東京マリオットホテルの「Pastry & Bakery GGCo.」にて、“Ribbon”がつなぐ、大切な人との絆に思いを馳せる「Christmas Cake & Bread 2024」が販売される。
贈り物に結ばれた「Ribbon」に込められた大切な人への愛と感謝、そして心ときめく気持ちをケーキで表現。上品で華やかなクリスマスアイテムで、歓びに満ちあふれた冬のひとときを。
予約開始は、2024年10月1日（火）から。
◆東京マリオットホテルの2024年クリスマスケーキラインナップ
ローズ
パティシエが1枚1枚すべて手作りで丁寧に仕上げられたバラの花びらを模ったチョコレートをデコレーションしたケーキ。
チョコレートの生地に、ドンペリニヨンとニューカレドニア産バニラビーンズを合わせたクリーム、バラのジュレ、ガナッシュクリームを重ね、見た目も味わいも高貴さを感じられる。チョコレートはフルーティーな酸味が特徴のマダガスカル産カカオを使用したビーントゥバーのホテルメイド。パティシエのこだわりを凝縮した逸品。
価格：16500円
サイズ：高さ14cm 直径17cm
備考：限定20個、アルコール使用
ノエル フロマージュ
甘酸っぱいあまおうのジュレとクリームを、デンマーク産クリームチーズとフランス産フロマージュブランを合わせたなめらかな食感のムースで包み込んだ純白のブッシュドノエル。
表面にはアラベスク模様とリボンがデコレーションされ、心ときめくギフトをイメージ。
価格：7000円
サイズ：高さ11.5cm 幅8.5cm 長さ25cm
タルトショコラリュバンルージュ
真っ赤なリボン（Ruban Rouge）が目を引くタルトショコラ。
アーモンドが芳しく香るチョコレート風味のタルト生地にフルーティーないちごとオレンジのコンフィチュールを重ねた。生地の上にはコロンビア産・マダガスカル産2種のカカオをブレンドしたカカオの風味豊かなビーントゥバーのチョコレートムースを贅沢にのせた、濃厚なチョコレートの味わいを感じられる1品。
価格：6500円
サイズ：高さ10cm 直径15cm
ヴィーガンショートケーキ
動物性食材を一切使用せずに作り上げられたショートケーキ。
ホイップクリームに豆乳、スポンジ生地は大豆粉や米粉を使用し、従来の卵や乳製品不使用のスポンジ生地にありがちなパサつきやクリームの物足りなさを感じさせないベストな原料の配合バランスや混ぜ方など、研究を重ねたパティシエのこだわりが垣間見えるヴィーガンケーキを召し上がれ。
価格：6000円
サイズ：高さ10cm 直径12cm
マリオットクリスマス ショートケーキ
甘さ控えめの真っ白なシャンティクリームに、ストロベリー、ブルーベリー、ラズベリーを贅沢にトッピング。ベリーの甘酸っぱさと、口の中でふわっと溶ける優しい甘さのシャンティクリームに注目。
価格：大5号 5500円／小4号 4500円
サイズ：大5号 高さ10cm 直径15cm／小4号 高さ10cm 直径12cm
オリジナル シュトーレン／ダーク シュトーレン／抹茶 シュトーレン
■オリジナル シュトーレン
毎年好評のホテルオリジナルのシュトーレン。「メーカーズ マーク」のバーボンとホテルでブレンドした特製スパイスを使用し、味わいも香りも大人のシュトーレンに。レーズン、イチジク、オレンジのほか、ピーカンやクルミなど数種のナッツを贅沢に練り込んだ。日を重ねるごとに熟成される味わいの変化を楽しんで。
■ダーク シュトーレン
人気のオリジナルシュトーレンをショコラテイストで、ビターにアレンジ。香り高いブランデーとラム酒に付け込んだマロンやイチジクを、仏ヴァローナ社のカカオニブやココアを用いたほろ苦い生地で優しく包み込んだ。リッチで香り豊かな味わいを堪能して。
■抹茶 シュトーレン
抹茶香る和テイストのシュトーレン。上品な抹茶の生地に、大納言小豆や黒豆、栗をふんだんに練り込んだ。しっとりとした生地と栗や黒豆の食感、風味豊かな味わいのコラボレーションが楽しめる。
オリジナル シュトーレン／ダーク シュトーレン／抹茶 シュトーレン
価格：大 各3000円／小 各1600円
サイズ：大 高さ7cm×幅12cm／小 高さ5cm×幅10cm
備考：オリジナル シュトーレン、ダーク シュトーレンのみアルコール使用
