うまみ閉じ込め！オクラは蒸し焼きがGOOD
おかずに使うオクラの下処理は、まずたっぷりお湯を沸かして……と考えがちですが、ある八百屋さん直伝の方法なら、少量の水で旨みを閉じ込める蒸し焼きでできるんです。 省エネ&時短になり、暑いキッチンにこもる必要もなくなります。おいしくゆでたあとは、好みの調理方法で召し上がれ。
水はたったの大さじ4
蒸し焼きの方法は至って簡単。フライパンに水大さじ4と塩小さじ1を入れ、下処理ずみのオクラを入れて加熱するだけです。
オクラの美味しい茹で方～八百屋さん直伝（レシピ:https://cookpad.com/recipe/5162944）
by ☆３匹の子ぶた☆
【話題入り✤ニュース掲載】大感謝です
本来の旨みや甘みが味わえる茹で方だそう❤
…うん！確かに 違う！✨
お試しあれ♬
水、塩を加熱する
オクラは産毛をとっておきましょう。フライパンに水と塩を入れ、強火にかけます。
ふたをして蒸し焼き→余熱で火を通す
フライパンにオクラを入れ、ふたをして30秒待ちます。箸でコロコロ転がし、ざるに上げます。余熱で火がちょうどよく通ります。
時短で美味しいと大好評
つくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）にも「暑いので時短！簡単！めっちゃ嬉しい！」「いつもよりシャキシャキねばねばおいしいです♡」などと、短時間で美味しく仕上がる方法に喜びの声がたくさん！きれいなグリーンのオクラの写真が並んでいます。
きれいな色と絶妙の歯ごたえで、オクラがどんどん食べられます。味見をする手が止まらなくなるので、それだけはくれぐれもご注意を！（TEXT：菱路子）
