2024年07月28日 11:31 gooランキング
2位は「ヤンニョムチキン」!
数多くの外食フランチャイズが本社を置き、B級肉グルメの本場として知られる韓国の大邱市で誕生した韓国式フライドチキン。カリッと揚げたチキンに唐辛子やニンニク、ニンジンなどを使用した甘辛いソースを絡めた料理です。ソースはお店や家庭によって味付けがさまざまで、イチゴジャムを入れたり、刻んだアーモンドを加えたりする事もあるそうです。同率2位は「サムギョプサル」!
漢字では「三層肉」と表記する、豚バラの三枚肉を使用した焼肉料理。厚切りにせずスライスしたものを使用するのが一般的で、調理の際には肉を適当な大きさにハサミでカットし、スリットの入った鉄板で余分な脂を落としながら焼きます。焼いた肉はタレをつけてサンチュ(カキチシャ、包菜)に乗せ、キムチやニンニクなどをトッピングして食べます。1位は「冷麺」!
元々は北朝鮮で寒い季節にオンドル(床暖房)の上で食べる冬の麺料理で、朝鮮戦争後に南へ移住した北朝鮮出身者によって韓国で普及したとされています。伝わった地域によって大きく平壌冷麺と咸興冷麺に分かれており、いずれも麺やスープ、トッピングする具材などが異なります。これ以外にも黄海道冷麺や、韓国発祥の晋州冷麺などがあるそうです。