2024年05月24日 11:31 gooランキング
3位は「山形県」!
東北地方の日本海側に位置する「山形県」。県内で最も長く肥育・育成された未経産の雌牛および去勢の黒毛和種で“公益社団法人日本食肉格付協会が定める肉質3等級以上のもの”という条件を満たす牛肉は“総称山形牛”と認定され、産地証明書が発行されます。その他、同県の牛肉が広く知られるきっかけとなった米沢牛や、尾花沢牛などのブランド牛があります。2位は「兵庫県」!
日本のほぼ中央に位置する「兵庫県」。但馬地域で閉鎖育成されている但馬牛は優れた血統を継承し、さまざまなブランド牛の素牛となっている事で知られており、“日本三大和牛”に数えられる松阪牛や近江牛など他県のブランド牛のルーツでもあります。但馬牛の中でも厳しい基準をクリアしたよりすぐりの肉は、神戸ビーフのブランドで販売されています。1位は「三重県」!
日本列島のほぼ中央、太平洋側に位置する「三重県」。松坂市周辺の地域で生産されている松阪牛はきめの細かな霜降りと柔らかな肉質、霜降り部分の脂肪に甘みを感じる日本三大和牛の一つとして世界的に知られています。松阪牛以外も、伊賀地域で生産・消費される地域密着型のブランド牛である伊賀牛や、北勢地域で生産される三重和牛などが知られています。