ウェスティンホテル横浜では、華やかなフェスティブシーズンを彩るクリスマスケーキの予約を受付中。
今年は4種のクリスマスケーキのほか、ドイツ生まれの伝統的なフルーツケーキやサンタクロースのチョコレート細工も。家族や大切な方と過ごすクリスマスシーズンに、思い出に残るひとときを。
◆ウェスティンホテル横浜の2023年クリスマスケーキラインナップ
ル・ペール ・ノエル
キュートなサンタクロースの表情が愛らしい「ル・ペール・ノエル」。ウェスティンホテル横浜がコンセプトに掲げるSDGsを意識し、サステナブルなチョコレート「ホールフルーツカカオ」を使って仕上げられた。本来70％近く廃棄されるといわれるカカオの果肉部分を丸ごと100％使用した、サステナブルでフルーティーな酸味とフレッシュな味わいが特徴のケーキ。
価格：6500円
サイズ：17cm×8cm×高さ5cm
備考：限定30台
ノエル・ピスターシュ
クリスマスケーキの定番ブッシュ・ド・ノエルをウェスティンホテル横浜風にアレンジし、ピスタチオ、国産いちご、バニラを贅沢に使った「ノエル・ピスターシュ」。ピスタチオの濃厚な味わいと甘酸っぱいいちごが絶妙なハーモニーを奏でる、しっとりなめらかな口当たり。
価格：6000円
サイズ：17cm×8cm×高さ6cm
備考：限定50台
ガトー・ド・ブランシュ
エグゼクティブペストリーシェフの白山氏がブレンドした上質な生クリームをたっぷり使い、フレッシュないちごを贅沢に二段にサンドしたウェスティンホテル横浜オリジナルのショートケーキ「ガトー・ド・ブランシュ」。濃厚な生クリームの甘さといちごの程よい酸味が絶妙な、定番だからこそ上質で確かな味わいを感じられるケーキ。
価格：5800円
サイズ：12cm×12cm×高さ5cm
備考：限定100台
スフィアー・ショコラ
大きなオーナメント型のチョコレートを開けると鮮やかないちごのタルトが出てくる、サプライズに満ちた「スフィアー・ショコラ」。オーナメント部分はもちろん、中のチョコレートもすべて楽しむことができる、限定5台のスペシャルなケーキ。
価格：25000円
サイズ：直径19cm×高さ25cm（タルト直径15cm）
備考：限定5台
ショコラ・ペール・ノエル
エグゼクティブ・ペストリーシェフの白山氏が考案した、思わず笑顔があふれるサンタクロースのチョコレート細工「ショコラ・ペール・ノエル」。中にチョコレートでコーティングした香ばしいアマンドショコラを詰め、ウィスキーやワインなどお酒との相性もぴったりのアイテムに仕上げられた。
価格：3700円
サイズ：8cm×高さ15cm
備考：限定30台
シュトーレン
ドイツ発祥のフルーツケーキ「シュトーレン」をウェスティンホテル横浜のオリジナルレシピで用意。洋酒の香りとほのかなスパイスを感じながら、クリスマスを迎えるまでの味の変化を長く楽しんでみて。
価格：2500円
サイズ：17cm×8cm×高さ6cm
備考：限定50台
ウェスティンホテル横浜のエグゼクティブ・ペストリーシェフ 白山 隆浩氏
1980年、兵庫県生まれ。辻学園調理技術専門学校を卒業後、大阪全日空ホテルにてパティシエとしての16年に渡り研鑽を積む。2016年にANAクラウンプラザホテル大阪のスーシェフ、2020年にJWマリオット・ホテル奈良のペストリーシェフの経験を経て2023年4月よりウェスティンホテル横浜のエグゼクティブ・ペストリーシェフに就任。クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー 日本予選や西日本洋菓子コンテスト、トップ・オブ・パティシエ・イン・アジアなど30を超えるコンテストに受賞する腕前をもち、素材にこだわった上質な味わいと繊細な手仕事にファンも多い。
