ヒルトン東京ベイより、華やかなホリデーシーズンに家族や友人、大切な人と楽しめる全5種類のクリスマスケーキが登場。2023年12月22日（金）まで予約受付中。
まるで本物のプレゼントボックスのような迫力のあるケーキや、2種類のロールケーキが味わえる贅沢なブッシュ・ド・ノエルなど、2023年の締めくくりにヒルトン東京ベイ ペストリーシェフのこだわりが詰まったケーキコレクションをぜひ堪能してみて。
◆ヒルトン東京ベイの2023年クリスマスケーキラインナップ
オペラ＆ティラミスのプレゼントボックスケーキ
チョコレートでできた赤いプレゼントボックスを開けるとスノーマンやサンタクロースが現れる今年のシグネチャーケーキは、チョコレートオペラとティラミスの2種類を組み合わせた夢のようなケーキ。チョコレートオペラには、ヴァローナ社が創業100周年を記念して開発した、カカオ80％のブラック・チョコレート「コムントゥ」の板チョコとガナッシュを使用。カカオ豆特有のロースト香と、板チョコのパリッとした食感がポイント。さらに、ヴァローナ社のカカオ53％のミルク・チョコレート「ウカンビ・ラクテ」を使用したガナッシュの層のまろやかな甘みと、エスプレッソコーヒー香るバタークリームの深い味わいが加わる。濃厚なティラミスは、コクがあるイタリア産マスカルポーネを使用し、トップに敷き詰められた。繊細に重ねられたオペラとティラミスは、全部で12層の贅沢な仕上がりに。チョコレートでできたリボンまで余すことなくすべていただくことができる。
価格：11000円
サイズ：直径15cm×高さ23cm
備考：販売台数30台、アルコール不使用
※リボン部分にはヴァローナ社のチョコレートは使用しておりません
クリスマス・ストロベリー・ショートケーキ
ふわっとしたくちどけのスポンジ、甘さ控えめなホイップクリーム、そしていちごを惜しむことなくふんだんに使用したヒルトン東京ベイ自慢のクリスマスショートケーキ。クリスマスリースをイメージしたデザインのケーキの真ん中には、かわいらしいサンタクロースとトナカイが並んでおり、それらを囲むようにたくさんのかわいらしいオーナメントやいちごが飾られた。
価格：6800円
サイズ：直径15cm×高さ11cm
備考：販売台数150台、アルコール不使用
ブッシュ・ド・ノエル
しっとりしとしたチョコレート生地で、甘さ控えめに煮込んだラズベリージャムと濃厚なチョコレートクリームを巻いたチョコレートロールケーキと、軽い口当たりのスポンジ生地に生クリームを敷き、いちごとカスタードクリームを巻いたストロベリーカスタードロールケーキの2種類が味わえる贅沢なブッシュ・ド・ノエル。フランスの伝統のクリスマスケーキをヒルトン東京ベイスタイルで。
価格：6500円
サイズ：縦10cm×横15.5cm×高さ12cm
備考：販売台数120台、アルコール不使用
白いトナカイのバニラ＆ラズベリームース
幸運のしるしとも言われる白いトナカイをモチーフにした、バニラとラズベリーの優美なムースケーキ。バニラビーンズ入りの濃厚なバニラムースの中には、甘さ控えめのラズベリーのムースと、木頭柚子のクリームを入れて香り高く仕上げられた。ムースの下に敷いた塩味のあるクランブルが食感のアクセント。ホワイトチョコレートを赤くコーティングして表現されたトナカイの鼻の中には、ライスクリスピー入りのルビーチョコレートが入っている。少人数（2～3名）におすすめなサイズ。
価格：5800円
サイズ：縦13.5cm×横14cm×高さ5cm
備考：販売台数80台、アルコール不使用
リース・パリブレスト
リング状のシュー生地にクリームをサンドしたフランス伝統菓子である「パリブレスト」をクリスマスリースに見立てたデザート。中には、香ばしいヘーゼルナッツのカスタードクリーム、バタークリームとバニラカスタードクリームを合わせたムースリーヌクリーム、そして生クリームの3種類をたっぷりと。彩り鮮やかないちご、キウイ、オレンジのフレッシュフルーツとの組み合わせをぜひ楽しんで。
価格：6800円
サイズ：直径18cm×高さ10cm
備考：販売台数60台、アルコール不使用
店頭限定クリスマススイーツ
■クリスマス・アイシングクッキー（写真左手前）
シェフが一つひとつデザインし丁寧に仕上げる、クリスマス・アイシングクッキーが今年も登場。つぶらな瞳がかわいらしいサンタクロースや、ニットの洋服を纏った雪だるま、そしてクリスマスツリーの3種類を用意。家族や友人、大切な人への贈り物としてもおすすめ。
価格：1800円／3枚セット、600円／サンタクロース1枚
■パンド・エピス（写真左奥）
フランスのアルザスやディジョン地方の伝統焼菓子。はちみつがたっぷりと使用され、オレンジピール、クルミ、4種類のスパイスを加えた生地に、フレッシュオレンジのシロップ煮をのせて焼きあげられた。しっとりとした生地にオレンジとスパイスの香りとクルミの食感が楽しめる。
価格：1700円／本
■フルーツケーキ（写真右奥）
ラム酒とグランマルニエの洋酒に漬け込んだオレンジピールやレーズン、パインなどのフルーツが贅沢に入ったクリスマスのフルーツケーキ。焼きあげたケーキにシロップを塗り、トップにはアイシングをかけて雪を表現。少しずつスライスして召し上がれ。
価格：2500円／本
■アーモンドリング（写真右真ん中）
4種類のスパイスとアーモンドパウダーを合わせたマジパンを、クッキー生地の上にのせて焼きあげられた。真ん中には、こだわりのジャムをのせ、クリスマスリースのような仕上がりに。甘さ控えめのジャムは、ラズベリーとアプリコットの2種類を用意。
価格：380円／個
■シュトーレン（写真右）
クリスマスを迎える4週間前から少しずつスライスして食べる習わしのあるドイツ伝統菓子のシュトーレン。ラム酒とブランデーに1週間漬け込んだオレンジピール、レモンピール、レーズンのドライフルーツを混ぜたヒルトン東京ベイオリジナルレシピで焼きあげている。焼成後、生地にドライフルーツがしっとり馴染むよう、冷蔵庫で2週間以上寝かせて、熟成させている。中央にアーモンドパウダーと砂糖を練り込んだマジパンを入れ、甘みとアーモンドの風味が加えられた。洋酒の香りと芳醇なスパイスの香りを楽しもう。シェフのこだわりで、薄くスライスして食べやすいように、ドライフルーツのカットサイズや量が調整されている。コーヒーや紅茶はもちろん、グリューワインなどと一緒に味わって。
価格：2500円／本、550円／スライス3枚
店頭限定クリスマススイーツ 詳細情報
販売期間：2023/11/7（火）～12/25（月）
販売場所：ロビー階「フレッシュ・コネクション」
※ご予約は承っておりません
※表示料金には税金が含まれます
※商品がなくなり次第、販売を終了いたします
