◆モンサンクレールのクリスマスケーキ2023。リースやベルなど、クリスマスを彩るアイテムをモチーフにしたケーキが登場!
世界的に活躍するパティシエ&ショコラティエ、辻口博啓シェフが手がける自由が丘の人気パティスリー「モンサンクレール」。2023年のクリスマスケーキは、リースやベル、雪など、クリスマスの夜を彩るモチーフを表現。
年に一度の特別な日のテーブルに、見た目も味わいも洗練されたクリスマスケーキをどうぞ。
予約は2023年11月1日(水)から。
◆モンサンクレールの2023年クリスマスケーキラインナップ
cheminee(シュミネ)
樹木の香調や、炎が揺らめく暖炉(シュミネ cheminee)をイメージしたケーキの主役は、カカオ80%のビターなショコラ。
カカオ本来の香りや味わいが感じられるよう、シンプルなガナッシュやムースにし、キャラメルが香るミルクチョコレートのムースを合わせることで、甘みと苦味のコントラストを表現。
食べ進めるごとに変化する、奥行きのある味わいを楽しんで。
価格:6500円
サイズ:直径15cm×高さ4.5cm
備考:要予約、数量限定、アルコール不使用
corolle(コロール)
クリスマスリースを思わせる花かんむり(コロール corolle)がモチーフの、見た目にも華やかなケーキ。
三重県産のブランドいちご「よつぼし」を贅沢に使用した軽やかなムースに、酸味の強いグリオットとフランボワーズ、ミルクチョコレートをガナッシュにした甘酸っぱいショコラムース、さっぱりとしたヨーグルトとショコラ・ブランを合わせたショコラムースを重ね、いちごのおいしさを全面に引き出す構成に仕立てている。
価格:5900円
サイズ:直径15cm×高さ5cm
備考:要予約、数量限定、アルコール不使用
le bois(ルボワ)
クリスマスツリーに見立てた「ルボワ le bois(小さな森)」。
しっとりとしたカカオのブラウニーに、まろやかで豊かな香りが特徴のイタリア産のピスタチオを使用し、軽やかな生クリームや、なめらかで口溶けの良いムース、濃厚なクリームなど3種類の異なるテクスチャーを重ねた、小さいながらも存在感のあるクリスマスケーキ。
中に忍ばせた甘酸っぱいグリオットチェリーのジュレがアクセントに。
価格:3400円
サイズ:直径9cm×高さ6.5cm
備考:要予約、数量限定、アルコール不使用
neige(ネージュ)
クリスマスの夜に降る雪(ネージュ neige)を連想させる、真っ白なケーキ。
マダガスカル産のバニラを使用したリッチな味わいのムースに、カシスのムースやブルーベリーのジュレなど渋みのある酸味を合わせ、サクサクとした食感のアーモンドのフィヤンティーヌでアクセントをプラス。
濃厚な甘さと口当たりでありながら、すっと消えるような口溶けはまさに雪のよう。
価格:5800円
サイズ:縦17㎝×横6㎝×高さ6cm
備考:数量限定、アルコール不使用
cloche(クロッシュ)
数種類の柑橘とフロマージュが調和したクリスマスケーキ。
ゆずのムースにはやさしい酸味のなめらかなフロマージュブラン、キャラメルのムースにはコクのあるマスカルポーネを組み合わせている。
さらに、レモンとライムのクリームやベルガモットの香りなども加わり、それぞれの食材が奏でるハーモニーが、喜びの音を鳴らすベル(クロッシュ cloche)のよう。
価格:5200円
サイズ:直径12cm×高さ5cm
備考:冷凍配送、要予約、数量限定、アルコール不使用
Noel C’est la vie(ノエルセラヴィ)
モンサンクレールのスペシャリテ「セラヴィ」をクリスマス仕様に。
ショコラ・ブランの優しい甘み、フランボワーズのほのかな酸味、サクッと軽い食感のフィヤンティーヌが三位一体となったおいしさをどうぞ。
価格:4号4840円、5号6380円
サイズ:4号直径12cm×高さ3.5cm、5号直径15cm×高さ3.5㎝
備考:冷凍配送、要予約、数量限定、アルコール使用(微量)
Stollen(シュトーレン)
シナモンやカルダモン、アニスなどのスパイスでまるごと煮込んだイチジクとプルーン、さらに自家製ラム酒に漬け込んだレーズン、アプリコット、クランベリーなど10種類以上のドライフルーツとナッツがぎっしり。
モンサンクレール自慢のシュトーレンはギフトにもぴったり。
価格:ミニョン3190円、グラン6440円、トレグラン11720円
サイズ:ミニョン縦13cm×横7cm×高さ5cm、グラン縦22cm×横11cm×高さ5.5cm、トレグラン縦30cm×横12cm×高さ6cm
備考:要予約、数量限定、アルコール使用
Berawecka(ベラベッカ)
昔ながらの素朴な手法で作られた「加賀梅酒」でじっくり漬け込んだ洋梨、桃、さくらんぼ、杏、りんごを使用。
ナツメグとバニラビーンズの甘い香りのみを効かせ、梅酒の香りとフルーツ自身がもつ甘みを大切に作られている。
「和との融合」を表現した、モンサンクレールでしか味わえない特別なベラベッカを堪能して。
価格:3080円
サイズ:縦15cm×横4cm×高さ2.5cm
備考:要予約、数量限定、アルコール使用