マンダリン オリエンタル 東京からは、未来への期待と希望を込めてクリスマスホーリー（セイヨウヒイラギ）をあしらったホールケーキ5種と、限定25台の「キャンドル」ケーキ、全6種類が登場。さらに、クリスマスの時期に欠かせないヨーロッパの伝統焼き菓子もラインナップ。見た目も美しいケーキや焼き菓子で、フェスティブシーズンを華やかに彩って。予約開始は、2023年10月1日（日）から。
◆マンダリン オリエンタル 東京の2023年クリスマスケーキラインナップ
千疋屋クイーンストロベリー プレミアムショートケーキ
毎年大好評の日本橋が誇る老舗「千疋屋総本店」とコラボレーションした数量限定のショートケーキ。粒の中まで赤く熟し、甘みと酸味のバランスが抜群な、千疋屋でしか味わえない「クイーンストロベリー」を贅沢に使用。軽やかでなめらかなクリームと深紅に色付いたいちごの層に、オレンジとバニラのシロップの華やかな香りが加わった至高のショートケーキを味わって。
価格：29160円
サイズ：直径18cm・高さ26cm
備考：限定50台
キャンドル
限定25台で用意される、キャンドルをモチーフにしたプレミアムなバニラムースケーキ。キャラメルとキャラメリゼしたりんごのほろ苦さと甘さのハーモニー、さらにピーカンナッツを使った自家製プラリネのサクサクした食感が絶妙なバランスを奏でる。静寂な夜に灯すキャンドルのように、繊細で上品な味わいの1品。
価格：10800円
サイズ：幅16cm・奥行9cm・高さ11cm
備考：限定25台
苺のショートケーキ
星が降ったかのようなホワイトチョコレートのクリスマスツリーが、聖なる夜に彩りを与えるショートケーキ。なめらかなクリームとケージフリーの卵を使った口当たり軽やかなスポンジにこだわり、ふんだんに国産いちごが使用された。オレンジとバニラシロップの華やかな香りがアクセントに加えられ、日本で愛され続けるショートケーキの本質的な美しさを追求した1品。
価格：7020円
サイズ：直径15cm・高さ9cm
モンブランカシス
栗が贅沢に使われた、リッチな味わいのモンブラン。濃厚な栗のムースの中に、ラム酒クリームと、甘酸っぱいカシスとピリッとしたジンジャーのコンフィ、クルミを使ったスポンジが忍ばせられた。幾重にも重なるフレーバーと、クルミクランチのサクッとした食感を楽しんで。
価格：8640円
サイズ：幅16cm・奥行12cm・高さ11cm
ピスタチオ クリスマスリース
クリスマスリースがイメージされた、鮮やかなグリーンが目を引くピスタチオ尽くしのケーキ。濃厚で香ばしいピスタチオクリームやムース、プラリネ、クランチ、ビスキュイと、異なる食感と味わいが織りなす究極のピスタチオケーキ。風味豊かなピスタチオが奏でるシンフォニーを堪能しよう。
価格：6480円
サイズ：直径16cm・高さ7cm
フォレノアール
ドイツ発祥のケーキ「ブラックフォレスト」をモダンにアレンジしたチョコレートケーキ。カシスやラズベリーを加えたモレロチェリーマーマレードがフルーティな華やかさを添えたバニラクリームと、濃厚なチョコレートクリームが口の中で重なり、さくらんぼのリキュールの香りがほのかに広がる。塩味を加えたチョコレートクランチの食感がアクセントにもなった、チョコレート好きには堪らない1品。
価格：7560円
サイズ：直径15cm・高さ7cm
パネットーネ
イタリア・ミラノの銘菓であるパネットーネは、ヘッドベーカー中村氏のオリジナルレシピにて通年販売する人気アイテム。生地を3日間かけて発酵させることで、奥深い香りと味わいを引き出したパネットーネは、フェスティブシーズンのみ3種類が用意される。
定番人気の「パネットーネ クラシコ」は、大きめにカットしたオレンジピール、ラム酒に浸け込んだレーズンの香り、さらにパネットーネ特有の豊かな発酵の香りが口いっぱいに広がる1品。本場イタリアサイズ「グランデ」も用意される。
2023年のフェスティブシーズン限定で展開する「パネットーネ 地中海と瀬戸内レモン」は、地中海の陽光に恵まれて育ったレモンで作るコンフィと、優しい香りと酸味を持つ瀬戸内産のレモンで作るジャムが生地に練り込まれた。瀬戸内産の甘夏で作るコンフィが加えられ、ほのかな苦みがアクセントに。
「パネットーネ ジャンドゥージャ」は、ヘーゼルナッツが練り込まれたチョコレート「ジャンドゥージャ（ジャンドゥーヤ）」を、相性のいい杏仁とともに生地へ練り込まれた。風味豊かな生地が、ジャンドゥージャのリッチな味わいと杏仁の甘く柔らかい香りを包み込んだパネットーネ。
価格：
クラシコ レギュラーサイズ 3240円／グランデサイズ 5400円
地中海と瀬戸内レモン 3564円
ジャンドゥージャ 3780円
シュトレン／ピスタチオとアマレナチェリーのシュトレン
ドイツ・ナウムブルグ発祥で、もとは司祭への献上品であったクリスマス菓子を、ヘッドベーカー中村氏のオリジナルレシピで2種類用意。
マカダミアナッツ、ヘーゼルナッツ、アーモンドの3種のナッツとフルーツの生地に、独自にブレンドした挽きたてのウィンタースパイスを加えた「シュトレン」は、素材の風味を引き出し、ナッツとフルーツ、生地の一体感が特徴。
2023年の新作シュトレンは「ピスタチオとアマレナチェリー」。ピスタチオとシロップに漬け込んだチェリーをこだわりの生地に練りこみ、しっとりと焼きあげられた。ピスタチオの芳醇な香りと、イタリア産アマレナチェリーのジューシーな味わいが口の中に広がり、アクセントに加えられた塩味が深みのある甘みをより引き立てる。
価格：
シュトレン 3024円
ピスタチオとアマレナチェリーのシュトレン 3240円
パンドーロ
イタリアのクリスマスに欠かすことのできない伝統菓子「パンドーロ」は、パネットーネとはまた一味違った味わいを楽しめる。イタリア語で「黄金のパン」という名前の通り、黄金色の生地が特徴で“しっとり”と“ふんわり”を追求してシンプルに焼きあげられた。別添えで用意される和三盆が加えられたヴァニラシュガーを振りかけて召し上がれ。
価格：2160円
