長期で保存可能な上、食べたいときにパッと調理ができる「レトルトフード」は、おうちにあると何かと便利。
災害時の非常食や、料理が面倒な時の救世主としても大活躍です。
そんな「レトルトフード」にフォーカスした展示販売会が、4月5日（水）～9日（日）の期間、東京・中野のクラフトフードセレクトショップ「IPPUK - Groceries Market」にて開催。
会場に足を運べば、きっと「こんなの初めて見た！」という驚きの商品に出合えるはずですよ。
クラフトフードのセレクトショップ「IPPUK」って知ってる？中野駅と新井薬師前駅の中間あたりに位置する「IPPUK - Groceries Market」は、オリジナルからセレクトまで、さまざまな“クラフトフード”を販売するお店。
自ら企画開発したスープやカレー、クラフトコーラを中心に、「Minimal - Bean to Bar Chocolate -（ミニマル）」の板チョコレートや「Raw Sugar Roast」のスペシャリティコーヒーなど、作り手の思いが詰まったセレクト商品も展開しています。
店内のラボキッチンではその他にも、豊富な種類のスープや日替わりサンドウィッチ、スイーツなどを提供。さらには手作りレシピでレトルト食品を小規模製造し、そうして出来上がった商品を「クラフト・レトルトフード」として販売しているそうです。
“未知のレトルトフード”に出合える展示会が開催
このたび、そんな「IPPUK - Groceries Market」で開催される「あなたの知らないレトルトフード展」は、その名の通り、未知のレトルトフードを体験できる展示販売会。
長期にわたって常温で保存のきく「クラフト・レトルトフード」は、形やサイズにとらわれず食材を活用できるという特徴もあり、フードロス問題の解決にも役立つんです。
今回の展示会は、そんなクラフト・レトルトフードの可能性を知ってもらう機会として企画されたそう。このイベントのためだけに厳選された、ユニークなレトルトフードが揃いますよ。
どんな商品がラインナップするの？
「プチトマトと花椒のヴィーガンキーマカレー」（税込900円）に入っているのは、挽肉ではなくヴィーガンミート。
しかもベースには、通常だと鶏白湯を使うところ、代わりに“エリンギの旨味”を使用しているというから驚きです！
激辛大好きさんは、3種類がラインナップする『チリのコンフィ』を要チェック。特製の香草オイルでコンフィに仕上げた、チリの旨みを丸ごと感じられる一品です。
写真中央の「ハラペーニョ」（税込780円）は、レベル10のうち6くらいの辛さで、激辛党でなくても食べれる程度だそうなので、気になる方は思い切って試してみて！
一方で写真左の「トリニダード スコーピオン ブッチ テイラー」（税込1300円）は辛さレベル9、写真右の「ドラゴンズブレス」（税込1600円）はなんとマックスの10レベルだというから、どちらもトライするには覚悟が要りそうです。
しかもこの2品は、激辛を食べる自信がある方でも素手では掴まず、カトラリーや箸を使って少しずつ食べるようにしてほしいとのこと。一体どれほどの辛さなのか…怖いけれど挑戦してみたいですね。
辛いものが好きなら、「チポトレホットソース」（各 税込1800円）も見逃せません。
「チポトレ」とは、燻製にしたチリのこと。それをソースに仕上げたこちらの商品は、チリの旨味とほのかな酸味が感じられ、ドレッシングのように使えるほか、ラーメンの味変なんかにもうってつけだといいます。
種類は、辛さの異なる『ホットソース』と『スーパーホットソース』の2タイプ展開。レトルトにあまり馴染みのない方は、使いやすいソースから試してみるのもいいかもしれません。
「野菜の甘味で作った甘口カレー」（税込900円）は、これからの時期、バーベキューに持っていきたいレトルトフード！
山梨にあるマル神農園の有機にんじんが持つ甘みと、千葉の石田農園で採れた金蜜芋の甘みを活かした、優しい甘口のカレーです。砂糖やハチミツなどは一切使っていないんだとか。
もう少し辛さが欲しいという方は、「ピーススパイス」（税込1500円）を使って味変するのがおすすめです。
最後は、ちょっと衝撃的なビジュアルの商品をご紹介。
「真空パックに詰められレトルト化したハンバーガー」（税込700円）は、“高温高圧で調理を行うレトルト釜に、そのままハンバーガーを入れたらどうなるのか？”という実験から生まれたという、驚きの商品です。
結果的に、バンズやパティがしっとり質感になって全体へ味が馴染み、おいしく新しい感覚のハンバーガーに仕上がったそう。ピクニックに持っていったら、きっと注目の的になっちゃいますね！
手土産にもおすすめ便利でおいしく、ユーモア溢れる「クラフト・レトルトフード」の数々は、ホームパーティの手土産やアウトドアシーンでの食事としても喜ばれること間違いなしです。保存が効くから、ギフトにもぴったり◎
会場では商品の試食ができるほか、会期中の4月7日（金）18:00～22:00には、レセプションイベントの開催も予定されています。入場フリーで、クラフトレトルトフードとお酒を楽しめるそうですよ。
気になる方は、ぜひチェックしてみてくださいね。
あなたの知らないレトルトフード展 開催日程：4月5日（水）～9日（日） 場所：東京都中野区新井1-15-12「IPPUK - Groceries Market」 営業時間：11:00～18:00 詳細：https://arcade-tokyo.com
