2023年01月29日 07:32 gooランキング
3位は「きりたんぽ鍋」!
炊いたご飯をすりつぶし、串に刺して焼いた「たんぽ(短穂)」を、鶏ガラと調味料を合わせた汁に比内鶏、野菜などと共に入れて食べる鍋料理。発祥は秋田県の大館・鹿角地方で、新米の収穫時期や来客時、冠婚葬祭の時などによく食べられている。2位は「カニすき」!
昆布をベースに薄口しょうゆやみりんなどで味付けした薄味のだしに、ズワイガニと野菜、キノコなどを入れ、煮て食べる鍋料理。ズワイガニが日本海側各地で広く収穫されることから、北海道以外にも大阪や兵庫、富山など全国で親しまれている。1位は「もつ鍋」!
牛や豚などの臓物を野菜などと共に煮ながら食べる鍋料理。朝鮮半島の炭鉱夫が作っていた料理にルーツを持ち、戦後に博多でもつとニラをアルミ鍋で炊くしょうゆ味の料理として広まっていった。締めには、ちゃんぽん麺を入れて食べるのが一般的。