免疫力を高め、美容や健康にもいいと、ここ数年注目が高まる『発酵食品』。
2022年秋に誕生した、発酵の魅力を発信する新ブランド「buquérico（ブケリコ）」からは4種類のジェラートが登場！
12月15日（木）より公式オンラインストアにて販売がスタートしますよ。
味噌メーカーが手がける、発酵の魅力を伝える新ブランド「ブケリコ」 この投稿をInstagramで見るbuquerico(@buquerico.shop)がシェアした投稿
「buquérico（ブケリコ）」は老舗味噌メーカー「ひかり味噌」がこの秋にスタートした、新たな発酵の魅力を伝える新ブランドです。
“発酵を楽しむ、発酵と遊ぶ”をコンセプトにティータイムや夜のお酒の時間など、これまでお味噌が登場しなかったシーンに溶け込む「大人の、甘くない、ご褒美」を提案。
第1弾は、豆本来の味わいと色を楽しむ「bean to MISO（ビーン トゥ ミソ）」と、味噌香るおつまみ「dip & spread（ディップ アンド スプレッド）」がお目見えしたといいます。
甘いだけじゃない大人のジェラートが誕生
第2弾となる今回は、発酵素材をつかった4種類の「gelato（ジェラート）」（各税込550円）が登場。
「buquérico」のジェラートは砂糖に頼らず、甘酒やミルク、フルーツなど、素材由来の甘さを生かすことで、味噌の塩味、ヨーグルトの酸味、キャラメルやチョコの甘味をより引き立たせる、甘いだけじゃないジェラートなのだとか。
ネーミングも楽しい4種類のフレーバー
フレーバーは4種類がお目見えです。
『出会い ミルク/味噌』は、味噌の塩味がほんのり効いたソルティーなミルク味。
北軽井沢産地限定牛乳を使用して、隠し味にフルーティーでフレッシュな香りの“甘麹味噌”を加えているそうですよ。
『ほろにが キャラメル/味噌』は、味噌の塩味がキャラメルの甘さを引き立てる、ほろ苦い大人のジェラートです。
キャラメルは強めに加熱して苦味を引き出し、生クリームを加えて濃厚な味わいに仕上げているのだとか。
その他、ギリシャヨーグルトに長野県産・信州大実あんずジャムを混ぜ込んだ『初恋 ヨーグルト/あんず』、国産米麹から作られた甘酒にたっぷりの完熟バナナをあわせた『片思い 甘酒 /バナナ』が登場します。
「味噌との思い出 2種8個ギフトボックス」（税込4000円）
『出会い ミルク/味噌』と『ほろにが キャラメル/味噌』各4個を詰め合わせたギフトボックスは大切な人への贈り物にもおすすめです。
ジェラート×味噌という、ちょっと意外なマリアージュ。
気になる人はお取り寄せしてみてはいかがでしょう。
ブケリコ公式オンラインストア https://www.buquerico.shop/
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