クラフトアイスクリーム「HiO ICE CREAM（ヒオ アイスクリーム）」や、クラフトバタースイーツ「Butters（バターズ）」の姉妹ブランドとして、チーズスイーツブランド「山ノチーズ」が誕生。
ブランドのデビューを飾る「山ノチーズパイ」と「重ねチーズケーキ」が、11月15（火）からオンラインストアにて販売されています。
チーズスイーツブランド「山ノチーズ」に注目サステナブルなチーズスイーツブランド「山ノチーズ」のコンセプトは、北海道の大自然×素材×チーズ。
北海道の素材と、自然の恵みと人々の知恵によって進化してきたチーズを組み合わせた、絶品チーズスイーツを展開しているんです。
サクサクのパイ×チーズクリームが癖になる「山ノチーズパイ」
そんな「山ノチーズ」の看板商品は、広大な北海道の大地で育まれた素材にこだわった「山ノチーズパイ」（税込2160円／8個入り）。
512層に折り込まれたチーズパイに、十勝産のパルメザンチーズをひと振りしてから焼き上げたといいます。
チーズの香り豊かなパイ生地の中央には、バターをつくる過程で生まれる副産物、バターミルクパウダーとチェダーチーズパウダーを合わせたチーズクリームが乗っていますよ。
サクサクしたパイ生地と、ミルクの旨味を感じる優しいチーズクリームが相性バツグンなんだとか。
2層のチーズクリームが味わえちゃう「重ねチーズケーキ」
2層のチーズクリームを重ねた贅沢スイーツ「重ねチーズケーキ」（税込3240円／6個入り）も見逃せません。
生クリームと砂糖を加えた卵黄×マスカルポーネチーズの織りなす下層、レモンの酸味を感じるクリームチーズの上層、2層のチーズクリームが味わえちゃいます。
口当たりの良いなめらかなクリームが口の中に広がって、至福のひと時を体験できるはずですよ。
チーズの食感が楽しめる「つぶつぶチーズキャンディ」
チーズの食感が楽しめるという「つぶつぶチーズキャンディ」（税込648円）も気になりますよね。
京都・宇治にある岩井製菓の職人さんによる、上質な砂糖と水あめで炊き上げた京飴に、北海道十勝産パルメザンチーズが練り込まれた一品。
口に入れると優しい甘さが溶け出して、徐々にチーズのつぶつぶ感が広がるといいます。
大丸東京店でポップアップも開催
11月23日（水）から29日（火）までの7日間、大丸東京店では「山ノチーズ」のポップアップも開催されますよ。
「山ノチーズパイ」は4個入りで税込1188円～、「重ねチーズケーキ」は単品で税込540円～と、気軽に試しやすい価格で販売されるのも嬉しいところ。
また、税込2500円以上商品を購入すると、数量限定でオリジナルの手ぬぐいがプレゼントされるそうなので、気になる人はぜひお早めに会場を訪れてみてくださいね。
【大丸東京店 ポップアップ】 期間：11月23日（水）～29日（火） 住所：東京都千代田区丸の内1-9-1 大丸東京店 1F特設会場（MVPスイーツ） 営業時間：10:00～20:00 定休日：館に準ずる 公式HP：https://yamanocheese.com/ 公式Instagram：@yamanocheese
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