ふわふわのスポンジに真っ白な生クリーム、そして艶やかないちごをのせたショートケーキ。クリスマスに食べたい王道ケーキは、シンプルな構成だからこそ、パティシエの技が際立つもの。
そこで今回は、東京にある一流ホテルのパティスリーから登場する2022年おすすめのいちごショートケーキをご紹介。年に1度のクリスマスだからこそ、奮発してとびきりのケーキを選んでみては。
キンプトン新宿東京のクリスマスケーキ「サンタクロース」
サンタクロースをモチーフにした王道のルックスに、シェフのこだわりが詰められたショートケーキ。
レモン香るスポンジには、ココナッツの花の蜜がエキゾチックなピスタチオミルクのカスタードクリームと、北海道産の2種をブレンドしたダブルクリームをサンド。いちごも大ぶりにカットして、ジューシーな甘さと酸味を感じられる。
トップには金色にきらめく、カカオパルプとホワイトチョコのムースボール。ひと口食べるとラズベリーとローズのソースがあふれて、甘酸っぱいサプライズに歓声があがりそう。
価格：6200円
サイズ：5号（15cm）
備考：引渡し日3日前までの要予約
ザ・ペニンシュラ東京のクリスマスケーキ「ジャージークリームのストロベリーショートケーキ」
雪山を彷彿とさせるドーム型に、ピンク色の雪が降ったような洗練されたデザインの苺のショートケーキをお届け。しっとりしたスポンジに香り高いキルシュを塗り、ジャージー牛乳を使った濃厚でなめらかなクリームとストロベリークリーム、フレッシュな苺を合わせ、バランスよく仕上げた逸品。最高のクリスマスを演出するための王道ケーキで忘れられないひと時を。
価格：12cm 6800円、15cm 7800円
ヒルトン東京のクリスマスケーキ「スノードーム・ショートケーキ」
きめ細かいスポンジ、上質な生クリームとたっぷりのいちごをケーキの中に忍ばせ、かわいらしいドーム型で用意されるショートケーキは、トップにもいちごやスグリを飾り洗練された華やかさが目を引く。
人数に合わせて用意できるショートケーキは、小さな子供から大人までどなたでも楽しむことができる王道の味わい。
価格：3000円～
Lサイズ：直径約16㎝、高さ8㎝（4～6名用）
Sサイズ：直径約10㎝、高さ7㎝（2～3名用）
備考：Sサイズ限定40個
ストリングスホテル東京インターコンチネンタルクリスマスケーキ「スパークリングスノー ショートケーキ」
濃度の異なる2種類の生クリームをブレンドすることにより、クリーミーなコクと後味の軽やかさが引き出される。フロマージュブランをくわえた程よい酸味のあるクリームでジューシーないちごを包み込み、グランマニエ酒で香りづけしたふわふわなスポンジは、口に入れた瞬間に溶けてしまいそうなほど、エアリーな仕上がりに。甘酸っぱい自家製ミックスベリーがアクセントの、こだわりがつまったショートケーキ。もみの木のイメージでクリームをたっぷりと纏わせて。裾にはまるでスノーホワイトのようなココナッツファインや、トップにはホワイトチョコレートづけのいちごなど、洗練されたショートケーキにいっそうの華やかさを演出させる。
価格：4号 6156円/5号 7452円
サイズ：4号 直径12cm/5号 直径15cm
備考：アルコール使用
ザ・プリンス パークタワー東京のクリスマスケーキ「スノービューティー」
トップに真っ赤ないちごとブルーベリーが飾られた雪のように美しいショートケーキ。大粒のいちごとしっとり仕上げられたスポンジが2段に重ねられ、なめらかな生クリームで仕上げを。フルーツの瑞々しさを引き立てるバランスが絶妙。
価格：8500円
サイズ：直径15cm×高さ12.5cm
ホテル雅叙園東京のクリスマスケーキ「嘉山農園の苺ショートケーキ」
肥料や栽培法にこだわった嘉山農園のいちごは絶妙な甘さ、コクと香り、旨みが詰まっており、その香りはケーキの箱を開けた瞬間に部屋中に広がるほど。いちごが際立つようスポンジ生地の口どけや生クリームの甘さを調整し、絶妙なバランスに仕上げられている。
価格：4号 4500円/5号 5500円
サイズ：4号 直径12㎝ 高さ5㎝/5号 直径15㎝ 高さ5㎝
備考：アルコール不使用
京王プラザホテルのクリスマスケーキ「フルール/イヴェール」
ホテルオープン以来、愛されてきた定番のいちごのクリスマスケーキ。すっきりした口どけの生クリームといちごをたっぷり使用し、シーンに合わせて2種類の大きさを取り揃えている。
フルール
価格：8700円
サイズ：直径25cm
備考：アルコール不使用
イヴェール
価格：5500円
サイズ：直径16cm
備考：アルコール不使用
ザ・キャピトルホテル 東急のクリスマスケーキ「クリスマス ショートケーキ」
ミルクの風味が際立つ軽やかな生クリームをたっぷりと使用し、甘さと酸味のバランスがよいいちごと、しっとりときめ細やかなスポンジがひとつに。スポンジの内側にはいちごのシロップを染み込ませて、よりフルーティーな味わいに。
舞い散る雪に見立てたホワイトチョコレートが口の中でふわりととろける、パティシエの技術を尽くした、クラッシックで優雅なショートケーキ。
価格：5940円
サイズ：15㎝
備考：限定200個、アルコール使用
価格：7020円
サイズ：18㎝
備考：限定250個、アルコール使用
帝国ホテル 東京のクリスマスケーキ「クリスマスショートケーキ ＜生クリーム＞」
しっとりとしたスポンジ生地にいちごを挟み、生クリームでおいしさを閉じ込めた、不動の人気ナンバーワンを誇るクリスマスケーキが、赤と白を基調に、よりクリスマスらしさを感じられる見た目にリニューアル。
価格：5000円
サイズ：直径12cm（2～3名様用）
備考：アルコール不使用
価格：6200円
サイズ：直径15cm（4～6名様用）
備考：アルコール不使用
価格：7800円
サイズ：直径18cm（6～8名様用）
備考：アルコール不使用
ウェスティンホテル東京のクリスマスケーキ「ベリーベリーベリー」
ラズベリー、いちご、ブルーベリーなどのベリーをふんだんにあしらい華やかに仕上げられた高さ12cmのショートケーキ。スポンジとクレームシャンティ、そしてホワイトチョコレートのムースにカシスやグロゼイユが重ねられている。側面はホワイトチョコレートで飾りつけた贅沢な1品。
価格：14000円
サイズ：直径 12cm×高さ 12cm（飾りを含む高さ20cm）
備考：限定10台、アルコール使用
