ヒルトン東京が贈る今年のクリスマスケーキのテーマは「クリスマスオーナメント」。クリスマスツリーを飾る色とりどりのオーナメント達がテーブル上にこぼれ落ちたかのような、華やかなケーキ5種類がラインナップ。
青りんごの清涼感が優しい味わいの「ブリリアント・グリーン」に、シャンパンとフルーツの華やかな香り漂う「ピンク・ビジュー」ほか、ツリーやドーム型のケーキまで。予約開始は2022年10月28日（金）から。
ヒルトン東京のシェフパティシエ播田修氏がおすすめするクリスマスケーキ
クリスマスツリーを彩るさまざまなオーナメントから着想を得たクリスマスケーキの中でもツリーのいちばん上に飾る星をイメージした「エトワール」が特におすすめです。オレンジの華やかな香り、珈琲とキャラメルの甘い香りとビターな味わいのケーキが上質な大人向けの味わいです。
シェフパティシエ播田修氏
フランスでMOFシェフ、エリ・カゾウシュス氏、パリの5ツ星ホテル「ル・ムーリス」ヤニック・アレノ氏のもとで研鑽を積み、最も権威のある製菓コンクールのひとつである「ルレ デセール シャルル プルースト杯」にて06年入賞、09年には「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」の国内予選ショコラ部門で入賞を果たした。2017年1月よりヒルトン東京のエグゼクティブペストリーシェフに就任。
◆ヒルトン東京の2022年クリスマスケーキラインナップ
スノードーム・ショートケーキ
きめ細かいスポンジ、上質な生クリームとたっぷりのいちごをケーキの中に忍ばせ、かわいらしいドーム型で用意されるショートケーキは、トップにもいちごやスグリを飾り洗練された華やかさが目を引く。
人数に合わせて用意できるショートケーキは、小さな子供から大人までどなたでも楽しむことができる王道の味わい。
価格：3000円～
Lサイズ：直径約16㎝、高さ8㎝（4～6名用）
Sサイズ：直径約10㎝、高さ7㎝（2～3名用）
備考：Sサイズ限定40個
ブリリアント・グリーン
彩り鮮やかなミントグリーンのグラサージュでコーティングし、繊細なレースのようなホワイトチョコレートのアレンジが美しいクリスマスケーキ。
ヴァローナのダークチョコレートのムースの中にはアーモンドのスポンジが2層で展開され、ミントとタイムで煮詰めた青りんごのガルニチュールと赤スグリのコンポートがそれぞれ配される。ダークチョコレートの苦みとコクに、青りんごの清涼感が優しい味わいの1品。
価格：8500円
サイズ：直径約18cm、高さ5㎝
備考：限定30個、6名から8名用
ピンク・ビジュー
シャンパンとフルーツの華やかな香りと味わい、そして鮮やかなピンク色が印象的なケーキ。
香ばしい香りとカリッとした食感のアマンド・アメールをベースに、ピンクグレープフルーツのコンポートやカカオパルプのジュレを忍ばせ、シャンパンのムースで包み込みまれている。グレープフルーツのクラッシュジュレとパール、流れるようなチョコレートのトッピングがまるで宝石のよう。
価格：8300円
サイズ：直径約20cm、高さ10㎝
備考：限定40個、8名から10名用
エトワール
星の形のホワイトチョコレートが幾重にも配され、まるでクリスマスリースのようなクリスマスケーキ。
タヒチ産バニラをほんのり効かせたたオレンジコンフィー入りマドレーヌのスポンジが、エチオピア産コーヒー入りデュルセのムースで包み込みまれている。マンダリンナポレオンで煮詰めたオレンジガルニチュールのコンフィーがアクセントとなった、上質な大人の味わい。
価格：7800円
サイズ：直径約22cm、高さ7㎝
備考：限定40個、8名から10名用
クリスマスツリー
パンデピス風味のビスキュイ・ジョコンドのスポンジの上にはブランディに漬けたレーズン、アプリコット、無花果などのドライフルーツとマロンを合わせたフロマージュ・クリュのクリーム、それらをメープルのムースで包んだ濃厚で香り高いケーキ。
マロングラッセがトッピングされ、繊細なチョコレートのアレンジがまるでツリーのような仕上がりに。
価格：7500円
サイズ：縦約22cm、横12㎝
備考：限定40個、6名から8名用
ウィンター・ギフトボックス
創業以来変わらないレシピで作られているヒルトン東京の人気スイーツ「バナナブレッド」に、焼き菓子、チョコレートを詰め合わせたフェスティブシーズンならではのギフトボックス。厳選された上質な国産煎茶をベースに、華やかで芳醇な香りをもつバラやラベンダー、金木犀、そしてジャスミンの花等を贅沢にブレンドした、ヒルトン東京オリジナルブレンドティーもセットされた。大切なあの人に感謝の気持ちをこめて、優雅なティータイムを贈ってみては。
価格：5800円
セット内容：ヒルトン東京オリジナルバナナブレッド（プレーン）1 枚、カットバームクーヘン 2 個（プレーン・抹茶）、ガレットブルトンヌ 2 個、ルージュフランボワーズ 1 個、ホワイトカシューナッツ 1 個、ブラックチョコレート・アーモンド（60g）、ホワイトチョコレート・ピスタチオ・ドライストロベリー（60g）、ヒルトン東京オリジナルブレンドティー
