人気のパティシエが手がける伊勢丹新宿店限定のクリスマスケーキが2022年もラインナップ。今回のテーマは「星座」。星形をモチーフにしたムースショコラをはじめ、クリームで無数の星と雪をイメージしたホワイトケーキ、フランボワーズのコンフィチュールで満天の星を表現したチョコレートケーキなどバラエティ豊か。味はもちろん、眺めているだけで元気になれるケーキに出会える。
◆伊勢丹新宿店の2022年クリスマスケーキラインナップ
アステリスク「stella（ステラ）」
フランス語で「小さな星」を意味する、代々木上原のパティスリー「アステリスク」。国際コンクール受賞経験のある和泉光一シェフが創り上げたのは、星形をモチーフにした、星や輝きを意味する「ステラ」という名のクリスマス限定ケーキ。
すっきりとした甘さのムースショコラ、濃厚なムースショコラオレ、華やかなベルガモットが香るクレームオテ、サクサク食感のクリスティアンアマンドを、しっとりとしたビスキュイでまとめた1品。
価格：6001円
サイズ：直径約12cm、高さ約9cm
アルコール使用：なし
備考： 引き渡しは12月25日（日）のみ
アカシエ「星空の下で」
フランスの伝統菓子をベースにした埼玉県浦和発の「アカシエ」。興野 燈シェフが手がけたのが、夏の沖縄の満天の星空からインスパイアされた、「星空の下で」というロマンティックなネーミングのケーキ。
ポイントは、ココナッツ入りのダックワーズ、バナナのクレーム・ブリュレ、パイナップルのコンポート、ハイビスカスのチョコレートムースなど、素材は南国のフルーツとチョコレートにこだわっていること。チョコレートムースにトッピングしたクランブルは砂浜をイメージ。
価格：6480円
サイズ：直径約15cm、高さ約8cm
アルコール使用：なし
備考：引き渡しは12月25日（日）のみ
トレカルム「レザン・ヴァニーユ」
素材にこだわる文京区千石の「トレカルム」の木村忠彦シェフが、フランスのトップチョコレートメーカー「ヴァローナ」のチョコレートで作った伊勢丹新宿店限定ケーキ。
濃厚なガナッシュに12カ月漬け込んだラムレーズンを入れ、マダガスカル産バニラのムースとクレーム・シャンティを重ねている。クルミ入りのスポンジやヘーゼルナッツのプラリネをたっぷりと使ったフィヤンティーヌが食感のアクセントに。冬の空に輝き続ける星座をイメージし、ホワイトチョコレートに絞った無数のクリームのデコレーションにも注目。
価格：6912円
サイズ：縦約17cm、横約9cm、高さ約8cm
アルコール使用：あり
備考：引き渡しは12月25日（日）のみ
パティスリー ヨシノリ アサミ「ニュイテトワレ」
幅広い世代から支持される巣鴨の名店からは、浅見欣則シェフが「星月夜（フランス語でニュイテトワレ）」をイメージして作り上げたチョコレートケーキがお目見え。
バターが香るしっとりビスキュイマドレーヌに、チョコレートムースとやさしい酸味のフランボワーズコンフィチュールを重ねて。フィアンティーヌ（アーモンドプラリネ）を合わせることで食感にアクセントをプラス。コンフィチュールで満点の星、ムースで天の川を表現するなど、シェフの繊細なこだわりが光る。
価格：7128円
サイズ：縦約20cm、横約11㎝、高さ約4.5cm
アルコール使用：あり
備考：引き渡しは12月25日（日）のみ
フキアージュ「フェテ」
絶品カヌレで有名な、調布にある焼き菓子とケーキの店「フキアージュ」。畠山和也シェフが、こいぬ座をモチーフに、シンプルな星空を華やかに表現したケーキがこちら。
ベースは、トンカ豆とたっぷりのバニラの香りを閉じ込めたピスタチオとマスカルポーネ、ホワイトチョコレートのムース。さらに、フランボワーズのオードヴィーの香りを添えたベリーのムースやジュレ、バニラをたっぷりと加えたアーモンド生地が包み込み、豊かな味わいに仕上げている。
価格：5184円
サイズ：直径約12cm、高さ約4.5cm
アルコール使用：あり
備考：引き渡しは12月25日（日）のみ
