パーク ハイアット 東京では、ホリデーシーズンを彩るクリスマスケーキが登場。日本の食材と文化に魅了されているフランス出身のシェフ ジュリアンが創り上げる自信作の数々がラインナップ。
いちごやベリーがあしらわれた美しい真紅の「ブッシュ マエストロ」や、シェフの故郷の塩キャラメルを使用した「ブッシュ サンマロ」、爽やかな柑橘香る「ブッシュ コルシカ」にショートケーキも。予約開始は2022年10月1日（土）から。
◆パーク ハイアット 東京の2022年クリスマスケーキラインナップ
ブッシュ マエストロ
つややかなベリーの真紅が、ホリデーシーズンのテーブルに華やぎを添えて。
ピスタチオのクリーム、ヴィエノワとフィナンシェの生地、ストロベリージャムをベリームースでつつみ、トップにあまおういちご、ラズベリー、ブルーベリーがあしらわれている。切り分けたときに現れる赤と緑のクリスマスカラーにもシェフのエスプリが効いた1品。
価格：7800円
サイズ：24cm
ブッシュ サンマロ
純白のバニラクリームの下には、シェフ ジュリアンが母のレシピをもとに焼き上げた濃厚なチョコレートケーキが隠れている。彼の出身地であるブルターニュ地方名産の塩キャラメルを使ったガナッシュ、ヘーゼルナッツのムースを重ね、故郷へのノスタルジーも込めた味わい豊かな1品に。
家々の煙突に見立てたプティシューが並ぶビジュアルで、美しい雪景色が表現されている。
価格：6800円
サイズ：23cm
ブッシュ コルシカ
なめらかな栗のムースとクリームを、コルシカ島産クレモンティーヌのマーマレードとかけ合わせ、爽やかな柑橘のフレーバーが立ちのぼるマロンケーキに仕上られている。
スパイスが香るシトラスクリーム、シナモン風味のヴィエノワで、クリスマススらしいフレーバーもプラス。フェスティブシーズンの食卓を照らすビビッドな色彩もアクセントに。
価格：7800円
サイズ：24cm
クリスマス ショートケーキ
価格：5200円
サイズ：15cm
