軽井沢の人気ヴィーガンレストラン「RK GARDEN」の姉妹店「RK PRAKS」が、長野県松本市にオープン！
隠れ家のようなアメリカンダイナー＆ルーフトップパークが、雑居ビルの屋上に登場しました。
“集うこと”を大切にした屋上レストラン「RK PARKS」RK PARKSは、軽井沢の人気店「RK GARDEN」、群馬県高崎市の屋上レストラン「RK LOOF」の姉妹店として3月26日（土）にオープンしたRoof Top Parkレストランです。
“集うことの本質を大切にする”をコンセプトに、松本駅近くの雑居ビルの屋上と廃小屋をリノベート。
元の建物を活かし、廃材をテーブルやソファーに再利用するなど、環境にも配慮してリノベートしたといいます。
店内は隠れ家のような雰囲気や照明、スピーカーにもこだわり、大人が楽しめる空間を演出しているそうですよ。
薪火料理がメインのアメリカンダイナー
「こういう時だからこそ集う事の大切さを改めて見つめ直したい。」という思いから、小屋の中は、みんなで暖炉を囲んで楽しむ薪火料理がメインのアメリカンダイナーに。
食材はオーナー前田和彦さんが考える、薪火によって美味しさが引き出せる極力シンプルなものを使用。
炭火の中で真っ黒に焼かれた野菜は、芯までホクホクになって、本来の甘さが楽しめるといいます。
まったり過ごせそうなルーフトップパーク
屋上部分は樹木を植えて、人々が自由にくつろげるパークとしてオープン！
廃棄されるパレットに手を加えたベンチや、全方位にWi-fiが完備されているから、まったりの～んびりと過ごせそうです。
店舗デザインは、2018年度に店舗空間デザインでグッドデザイン賞を受賞した小板橋龍さんが担当。
「大切な仲間や家族と豊かな時間を過ごせる場所、新しい仲間と出会い時間を共有することで生まれる松本の新しい文化の拠点になってほしい」という思いを込めてデザインされたそうですよ。
RK PARKSは、まずはディナータイム限定でスタート！
準備が整い次第、ランチタイムやテイクアウトメニューも開始予定なのだとか。
ちょっとした隠れ家気分を楽しみたい人は、足を運んでみてくださいね。
■RK PARKS 住所：長野県松本市中央2-6-1 望月ビルディング屋上 営業時間：Dinner Time 17:30～23:00 Lunch Time 11:30～15:00（4月下旬～） Take out only 15:00～17:30 定休日：火曜日 ホームページ https://www.rustic-kitchen.net/parks Instagram：＠rk_parks
