京都宇治発・抹茶スイーツ専門店「抹茶共和国（Matcha Republic）」から、本格日本茶カフェ「雲上茶寮（うんじょうさりょう）」が誕生。
宇治市・源氏物語ミュージアム館内に3月26日（土）プレオープン、4月2日（土）にグランドオープンします。
抹茶共和国発・日本茶カフェ「雲上茶寮」がオープン「雲上茶寮」は、“抹茶で驚きと喜びを”をコンセプトに、宇治抹茶の新しい楽しみ方を発信する「抹茶共和国」初の派生ブランドです。
「雲上＝宮中、俗世から離れたひっそりとした場所」「茶寮＝上質な宇治茶を提供し、伝統を繋げていく」をコンセプトに、日本茶の第一人者「茶匠」特選のお茶や、源氏物語を思わせるスイーツが楽しめるそうですよ。
京都の景色を思わせるパフェ＆チーズケーキ
『庭園パフェ -桜の州浜-』（税込1650円）はミュージアムのエントランスガーデンや、平安時代の州浜をイメージしたボウルパフェ。
春は“桜”をモチーフに、白玉、抹茶と焙じ茶のケーキとジェラート、季節の果物を重ね、ピンクの山型ムース、クラッシュクッキーと抹茶生地で「州浜」を再現。
ちなみに「州浜」は、石や砂でお盆の上に入江の景色を再現する、平安時代の遊びなのだそうですよ。
『抹茶チーズケーキ -雲隠-』（税込880円）は、「雲上」をテーマにした濃茶チーズケーキ。
クラッシュクッキー、白の柚子ムース、抹茶のチーズムースを重ね、トップに濃茶をコーティング。
お茶の本場ならではの“抹茶色の空の世界”を表現しているのだとか。
おしゃれに楽しむイマジナリーティー＆珠玉の日本茶
「源氏物語」の登場人物をイメージした『イマジナリーティー 宇治十帖』（税込660円～990円）は、厳選された宇治茶や各地の名茶の味と香りが、茶匠直伝の淹れ方で味わえちゃう。
ICEは冷酒のようなボトルスタイルで、贅沢に楽しめるのだとか。
国内外で金賞を獲得した“珠玉の日本茶”もラインナップ。
プレミアムな『玉露 春佑』（ICE 税込1320円/HOT 税込1210円）は、だしのような力強い濃厚な旨味と甘味、まったりしたのど越しを堪能してくださいね。
雲上茶寮はミュージアムの庭や、館内の坪庭が眺められるゾーンにオープン。
ひっそり静かな空間で、至福の時間が過ごせそうですね。
またミュージアム周辺には、世界遺産・宇治上神社、紅葉の名所・興聖寺、10円玉に描かれた平等院など見どころがいっぱい。
京都を旅した際には、足を延ばしてみてはいかがでしょう。
■雲上茶寮 場所：京都府宇治市宇治東内45-26 源氏物語ミュージアム館内 抹茶共和国 公式サイト https://www.matcha-republic.com
