スノーピークが複合型リゾートのレストランエリアを公開　新潟の食材を用いた料理を提供

「スノーピーク（Snow Peak）」が、4月15日に開業する温浴施設を中心とした複合型リゾート「フィールド スイート スパ ヘッドクォーターズ（FIELD SUITE SPA HEADQUARTERS）」のレストランエリアを公開した。

　レストランエリアは、イノベイティブフレンチを中心にコース料理を提供する「Restaurant 雪峰」と、カジュアルな雰囲気の「Snow Peak Eat」の2ヶ所を併設。Restaurant 雪峰では、ミシュラン3ツ星レストラン「神楽坂 石かわ」を営む石川秀樹が協力し、下田郷の豊かな緑と厳かな自然環境の神秘さを料理で表現するという。日本三百名山の一つである粟ヶ岳を望む店内はフロア一面をガラス張りにし、メインフロアに加えて全面ガラス張りのプライベートルームを設置する。
　Snow Peak Eatでは、「お客様の第2の故郷をテーマ」に新潟の食材とスノーピークが拠点とする地域の旬の食材を使用したメニューを展開。店内はRestaurant 雪峰と同様にフロア一面をガラス張りにしたほか、座敷とテラス席を設ける。

■フィールド スイート スパ ヘッドクォーターズ：ティザーサイト