食材本来の味を引き出す「バーミキュラ」- 代官山に体験型施設がオープン
2021年12月18日 08:21 マイナビニュース
「バーミキュラ ハウス」は創業の地、愛知県名古屋市にあるバーミキュラ ビレッジの「最高のバーミキュラ体験」というテーマを受け継ぎ、”バーミキュラの料理の美味しさ””バーミキュラブランドの世界観””メイド・イン・ジャパンのものづくり”を体験できる空間となっている。
○バーミキュラの味、使い方を体験できるショップ
1Fは購入前にバーミキュラの味や使い方を試すことができる体験型のフラッグシップショップ。バーミキュラの最大の特徴は「無水調理」ができること。素材本来の味を引き出す鍋を目指し、日本の職人の手で作られた。ほかにも、「炊く」「ロースト」「スチーム」が一つの鍋で可能だという。
10cmや12cmの小さな鍋から、4人分が作れる定番の22cmなど、全13種類の限定サイズや大型のオーバル鍋、食パン型やミニスキレットなどを展開。ラインアップ一例価格は、オーブンポットラウンド10cm(6,600円)～、オーブンポットオーバル28cm浅型(37,400円)、食パン型(19,800円)。
また、バーミキュラのために作られたオーガニックコットン ポットホルダー「鍋つかみ」(4,000円)、マグネット トリベット「鍋敷き」(サイズ4種:3,500円～)もおすすめとのこと。
さらに、備え付けのデモンストレーションキッチンでは、バーミキュラを知り尽くしたコンシェルジュが実演を交えながら質問やリクエストに応じたり、自身でバーミキュラ製品の使い勝手を実際に試すこともできるのだとか。
○上質な家庭料理を味わえるデリカテッセン
地下に行くと、バーミキュラ ライスポットで炊きあげた炊きたてご飯を中心に、肉じゃがやハンバーグなど、温かい家庭料理が並ぶ。イートインやテイクアウト(2022年2月から開始予定)で、お惣菜セットやおにぎり・冷菜セットなど、4つのセットから好きな組み合わせを楽しむことができる。
LUNCH DELIの時間は、11:00～15:00。15:00～17:00は、ケーキやプリンなどスイーツが並び、買い物の合間の休憩利用にぴったりのカフェタイムに。17:00以降は、お酒と合わせたメニューが並び、料理と合わせて気軽に一杯が楽しめるようになっている。
さらに、同フロアには、バーミキュラコンシェルジュ・専属シェフが、バーミキュラ製品を使用した料理教室を定期的に行う場も。要予約制で、2022年春以降、順次開催予定。
○素材本来の味に感動……ニューノーマルな洋食を
そして、最後は2Fにあるレストランへ。47席ある広々とした空間では、季節ごとの食材をふんだんに使用し、国籍にこだわらないニューノーマルな洋食が登場する。ランチタイムでは、煮込み・肉・魚料理など全4種類を提供。ディナータイムでは、バーミキュラで素材本来の味わいを引き出した後、薪火で薫りを高く仕上げる肉・魚料理などアラカルトスタイルで楽しめる。記念日など特別な日におすすめのコース料理(6,500円)も。家族や友人と少し贅沢な時間を過ごしたい……そんな人におすすめのレストランだ。
12月19日にグランドオープンする「バーミキュラ ハウス」。オープンを記念して、2,000円以上買い物・食事をされた人に、バーミキュラ オリジナルカトラリーレスト2本プレゼントするという。先着2,000名限定で、なくなり次第終了。
バーミキュラの世界観が存分につまった空間で、ぜひ贅沢な時間を過ごしてみては?
VERMICULAR HOUSE(バーミキュラ ハウス)
【所在地】
〒150-0033 東京都渋谷区猿楽町28-14
【定休日】】
水曜日
【営業時間】
●VERMICULAR POT MADE DELI(バーミキュラ ポットメイドデリ) B1F
LUNCH DELI 11:00～15:00
CAFE DELI 15:00～17:00
NIGHT DELI 17:00～21:00
●VERMICULAR FLAGSHIP SHOP(バーミキュラ フラッグシップショップ) 1F
平日 10:00～19:00
土日祝 9:00～19:00
●VERMICULAR HOUSE KITCHEN(バーミキュラ ハウス キッチン) 2F
LUNCH 11:00～15:00(L.O.14:00)
DINNER 17:30～22:30(L.O.FOOD 21:30 DRINKS 22:00)（黒ゆい）
