地域の素材で新たなおいしさを提案するスイーツファクトリー、「SWEETS STANDARD」（スイーツスタンダード）が誕生。
11月23日（火）に、東京・大田区にてグランドオープンします。
“産地に近い”パティスリー/SWEETS STANDARD「SWEETS STANDARD」は、「全国各地の素材をより多くの人に届ける」ために誕生したお店。
商品を販売する「パティスリー」と、地域の素材を活かしたスイーツを量産する「ファクトリー」の機能を持ち併せているそうですよ。
地域で古くから育てられてきた歴史ある作物や、風土に根付いた素材などの中から、全国的に知られていない素材にフォーカス。
つくり方や売り方を工夫し、流通量をできるだけ増やすことで、「食べたいときに買える手軽さ」を実現するといいます。
“希少な素材をもっと身近に感じて欲しい”という想いが、ブランドには込められているそう。
素材を活かした、シンプルなスイーツを味わって
「SWEETS STANDARD」で販売されるのは、個性豊かな地域の素材が主役のスイーツ。
できるだけ添加物や白砂糖を使わずに、シンプルに仕上げることで、素材の持ち味を活かしているといいます。
たとえば、見た目からも食欲をそそる『しまんと芋スイートポテト（高知県高岡郡四万十町）』（税込594円）。
栽培期間中に農薬や化学肥料を使わずに育てられた、高知県産のシルクスイートを使ったスイートポテトです。
土台のタルト生地には、同じ町内の山の中でつくられる、ミネラルたっぷりの天日塩「土佐山塩」が使われているのだとか。程よい塩気が、芋の甘みを引き立てているといいます。
「SWEETS STANDARD」のスイーツは、カップに入っていて、1個から気軽に買うことができるのも魅力。
ぜひ、中々出合えない地域の素材を味わってみてくださいね。
SWEETS STANDARD 場所：東京都大田区雪谷大塚町19-6 営業時間：11：00～19：00 定休日：月曜日・火曜日 スイーツスタンダード 公式ホームページ https://www.sweets-standard.com
