専門店の味と食感再現「やわもちアイス 大学いも味」

井村屋は、アイスクリームの新商品「やわもちアイス 大学いも味」を、コンビニでは8月30日から、一般は9月6日から発売する。価格は151円（税込み）。

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「やわもちアイス」シリーズは、冷凍下でもやわらかく、もちもちしたおもちと、さまざまな素材を重ねた贅沢感を手軽に味わえるアイス。この秋は、おもちのもちもち感に、まるで大学いものようなカリカリ感と、蜜のねっとり感を組み合わせた「大学いも味」を投入する。

甘みの強い「紅はるか」（国産）を使用したさつまいもペーストを配合し、自然な芋の甘さを感じられるアイスに、ごま油を配合することで、油で揚げた大学いもの風味を再現。

そして、本みりん・醤油・カラメルを配合したコクのある甘さの蜜に、国産さつまいもダイスを混ぜ込んだ。さつまいもの味と食感が楽しめる。また、風味のよい深煎りの黒ごまと、カリカリ食感のキャンディチップをトッピング。専門店の大学いもの味と食感を再現した。

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