ひんやりかき氷が恋しくなる猛暑の夏。
金沢の「ヤマト 糀パーク」には、チーズケーキ専門店「こめトはな」がプロデュースした、とろとろのチーズフォームたっぷりの特製かき氷がお目見えしましたよ。
今年オープンしたチーズケーキ専門店
「こめトはな」は今年3月、金沢市大野町（おおのまち）のヤマト醤油味噌が運営する、発酵テーマパーク「ヤマト 糀パーク」内にオープンしたチーズケーキ専門店です。
創業110年目の味噌・醤油蔵ならではの発酵技術を活かした、“できたてチーズケーキ”などがテイクアウトで楽しめちゃうそうですよ。
チーズ×糀×いちご×氷のハーモニー
今回は、こめトはな×糀パーク内の発酵美人食堂×氷の老舗・クラモト製氷がコラボ！
発酵食美人食堂のカフェタイムに、チーズフォームがたっぷり使われた「こめトはな」プロデュースのオリジナルかき氷がお目見えしましたよ。
イートイン『こめはなかき氷～いちご～』（税込1200円）
夏限定『こめはなかき氷～いちご～』は、ふわふわの天然氷に甘酸っぱい苺ソース＆ふわとろチーズフォームをたっぷりトッピング。
かき氷のベースは、地元金沢のクラモト製氷さんと連携し、適度に空気を含んだふわふわシャキシャキした食感を実現。
甘酸っぱいいちごソースは、発酵食美人食堂のキッチンで手作りされた果肉たっぷり×つぶつぶ食感。
こめトはなが開発したチーズフォームは、氷のふわふわ食感を潰さないよう、極限まで軽い食感に仕上げているそうですよ。
テイクアウト『こめはなかき氷～いちご～』（税込900円）
さらに食べ進めると、氷の下に忍ばせたヤマト醤油味噌のオリジナル「玄米甘糀ショコラ」がアクセントをプラス。
糀だけの甘みで作られた特製のチョコレートソースで自家製いちごソースとも相性抜群。
最後まで食べ飽きることなく楽しめそうですね。
『こめはなかき氷～いちご～』は、発酵食美人食堂のカフェタイム（14時30分～17時/L.O.16時）に夏季限定で販売されるそうなので、美味しくクールダウンしたい人は立ち寄ってみてくださいね。
■金沢チーズケーキ専門店「こめトはな」 場所：石川県金沢市大野町4丁目イ170番地（ヤマト 糀パーク内） 営業時間：10時～17時 ※完売次第終了する場合があります。 定休日：水曜日 https://kometohana.com/
