お子さまの味が大人の味に変身! お手軽ちょい足し調味料 第7回 甘口じゃ物足りない! 子ども用麻婆豆腐にちょい足しでワンランクアップ

小さい子どもがいると、どうしても食事の味付けは甘口や薄味になりがちですよね。子ども用と大人用を分けて作るのは面倒……だけど、たまにはピリッとスパイシーな料理を食べたい!

そんな子育て家庭のお悩みにこたえるべく、定番の家庭料理にちょい足しするだけでワンランクアップさせることができる、便利な調味料をご紹介します。
○麻婆豆腐にちょい足しするのは……

今回の料理は、どうしても辛さがほしくなる「麻婆豆腐」。

ご飯によく合う麻婆豆腐。小さい子どもがいると甘口にせざるを得ませんが、やっぱり辛い麻婆豆腐、食べたいですよね。
○麻婆豆腐×粉山椒

材料(3～4人分)

【基本の麻婆豆腐】
・合ひき肉　100g
・豆腐(絹ごし・木綿どちらでも)300～450g
・甘口麻婆豆腐の素(3～4人分用)
・きざみ万能ねぎ　適量
・サラダ油　大さじ1/2
【ちょい足し調味料】
・粉山椒　 小さじ1/2程度

作り方

1.フライパンにサラダ油を入れ、合ひき肉を加えて炒める。

2.1に甘口麻婆豆腐の素を加えて加熱し、温まったら食べやすくカットした豆腐を加えて加熱する。

3.2に粉山椒を加えて混ぜ、器に盛り付け、きざみ万能ねぎを散らす。

これから暑くなる季節こそ、汗をかきながら辛い食べ物を食べたくなるもの。小さいお子さんがいるお母さん、お父さんも、諦めずちょい足し調味料でアレンジを楽しんでくださいね。

みやちゃん みやちゃん フィットネスジムでスタッフをしながら、料理人としても働いています。これらの経験をいかして、簡単でおいしいレシピをブログ「四万十住人の簡単料理ブログ!」で紹介しています。 この著者の記事一覧はこちら（みやちゃん）