お子さまの味が大人の味に変身! お手軽ちょい足し調味料 第1回 甘口のお子さまカレーを一瞬で本格カレーに

小さい子どもがいると、どうしても食事の味付けは甘口や薄味になりがちですよね。子ども用と大人用を分けて作るのは面倒……だけど、たまにはピリッとスパイシーな料理を食べたい!

そんな子育て家庭のお悩みにこたえるべく、定番の家庭料理にちょい足しするだけでワンランクアップさせることができる、便利な調味料をご紹介します。
○甘口カレーにちょい足しするのは……

今回の料理は、みんな大好き「カレー」。

カレーといえば、香辛料やスパイスで自由に調整できるイメージですが、どのスパイスをどれくらい入れればいいのか、意外と知らない人は多いのではないでしょうか。
○カレー×チリパウダー

材料(4人分)

【基本のカレー】
・豚こま切れ肉　 200g
・玉ねぎ　 200g(正味)
・じゃがいも 200g(正味)
・人参　 100g(正味)
・サラダ油　 大さじ1
・塩・コショウ　 適量
・水　 500ml
・甘口カレールー 4皿分(70g程度)
【ちょい足しスパイス】
・チリパウダー　 5～10ふり(小さじ1/4～1/3程度)
※ちょい足しスパイスは4人分の分量なので子どもの分を取り分けた後、お好みで調整して足してください。

作り方

1.鍋にサラダ油をひき、豚こま切れ肉を加えて炒め、塩・コショウする。玉ねぎ、人参、じゃがいもは食べやすく切る。

2.野菜を加えてさらに炒め、水を注ぎ野菜が軟らかくなるまで煮込む。

3.カレールーを加え、とろみがつくまで加熱する。

4.カレーが出来上がったら、チリパウダーを加えて混ぜる。

ピリッと辛いチリパウダーで、甘口カレーが大人も満足の辛口カレーに。最後に入れるだけなので、家族で辛さの好みが違っても一人一人お好みの辛さに調整できるのもうれしいポイントですね。

みやちゃん みやちゃん フィットネスジムでスタッフをしながら、料理人としても働いています。これらの経験をいかして、簡単でおいしいレシピをブログ「四万十住人の簡単料理ブログ!」で紹介しています。 この著者の記事一覧はこちら（みやちゃん）