恵比寿と日比谷に店舗を構える「そうめん そそそ」の新店舗「そうめん そそそ 研究室」が、5月8日（土）、渋谷ヒカリエ6階にオープンします。
そうめん研究室でマイカスタムそうめんを研究…！「そうめん研究室で自分好みのそうめんを研究しよう！」がコンセプトの新店舗、渋谷ヒカリエ店限定の研究そうめん（LABOメニュー）は、自分の好きな麺・量・味・具材などを選んで、自分好みのそうめんの食べ方を研究できるんです。
お腹のすき具合や体調に合わせて量や味が調整できるのは、女性にとって嬉しいシステムですね。
麺には、日本三大そうめんのひとつ小豆島手延素麺の 「島の光」を使用しているのも魅力的です。
組み合わせ例ですが、こんな風に材料やトッピングをチョイスしてみたり、
定番系にしてみたり、
組み合わせ方は多種多様で、いろんなパターンを試したくなっちゃいます。
また、欲張りにいろんなものをちょっとずつ食べたい人向けに、色々と楽しんで選べる「そうめん SET」もあるそうですよ。
好きなそうめんに前菜や小丼、ミニサラダなども追加できたり、一部のメニューではそうめんをハーフ＆ハーフにできたりなど、とにかくバラエティに富んでいますね。
渋谷ヒカリエ限定メニュー他の店舗では味わえない、渋谷ヒカリエ店限定メニューもあるんです。 （※LABOメニューではないので、フルサイズのみとなります。）
その中でも一部をご紹介します。
王道の風味「たっぷり野菜と魚介スープそうめん」（税込1650円）や、
おいしい×おいしいの「チーズキーマカレーそうめん」（税込1320円）。
また、そうめん以外にも「オリーブ牛のカルパッチョ」（税込1650円）など、お酒に合う一品料理が揃っているため、自然派ワイン・クラフトビール・日本酒と一緒に楽しんで、〆にそうめんを食べるのも最高かも。
「生ハムとクリチナッツ」（税込1210円）も見逃せませんね。
研究室をイメージしたアート空間
研究室をイメージした店内は無機質な白で統一されている一方で、そうめんを想起させる線的なライトや写真映えするネオンサインが設置。
遊び心が加えられたクリーンなアート空間で味わうそうめんは、一段とおいしいかも。
また、感染症対策として、自分のスマホでオーダーができるモバイルセルフオーダー形式を導入しているので、安心して自分のタイミングでオーダーができちゃいます。
渋谷ヒカリエ店で、従来のそうめんへの価値観が大きく揺さぶられる予感がします。
気になる方は要チェックですよ。
そうめん そそそ 公式サイト https://so-mensososo.com/
