ブルーボトルコーヒー × MERCER bis（マーサー ビス）がコラボした、3種類のシフォンケーキが誕生。
ブルーボトルコーヒー カフェ都内3店舗、MERCER bisにて4月19日（月）から順次発売されます。
コーヒー×シフォンケーキの絶妙コラボ東京・恵比寿の「MERCER bis」は、パティシエが丁寧に手作りするシフォンケーキが人気のケーキショップ＆ファクトリー。
今回は、MERCER bisのシフォンケーキ×ブルーボトルコーヒーという相性抜群の組み合わせを「両店のゲストにお楽しみいただきたい」という想いで実現したコラボなのだそうです。
ブルーボトルコーヒー3店舗限定メニューブルーボトルコーヒーは、MERCER bisと近隣エリアの恵比寿カフェ、青山カフェ、六本木カフェの3店舗に限定メニューが登場します。
『生キャラメルシフォンケーキ』（750円）は、MERCER bisの一番人気。
“ふわもち食感” が特長のシフォンケーキ×ミルキーな生クリーム×ほろ苦いキャラメルソースは、間違いなしの組み合わせです。
『シフォンケーキ for COFFEE / ALL SPICE , ORANGE PEEL』（750円）は、今回のコラボのために MERCER bisのシフォンケーキ生地を初アレンジ。
ココア＆ブルーボトルのインスタントコーヒーで香りをつけ、オールスパイスで深みを、オレンジピールでアクセントを加え焼き上げた生地は、コーヒーと相性抜群なのだとか。
MERCER bisの限定メニューも気になるMERCER bisには、初のコーヒーフレーバーのクリームが使われた『ブルーボトルコーヒーシフォンケーキ』（750円）がお目見えします。
2種のコーヒーが使われたホイップクリームは、コクがありながら柔らかな口あたり。
ふわもちのシフォン生地、オレンジの香りを加えた特別な生キャラメルソースとの絶妙バランスを楽しんでくださいね。
また、ブルーボトルコーヒーの水出しコーヒー『コールドブリュー缶』も期間限定で販売されるので、シフォンケーキと一緒に味わってみてはいかがでしょう。
ご紹介したコラボメニューは、MERCER bis、ブルーボトルコーヒー恵比寿カフェにて 4月19日（月）から5月31日（月）まで販売。
ブルーボトルコーヒー 青山カフェ、六本木カフェでは4月23日（金）から5月9日（日）まで、いずれもテイクアウト限定で販売されます。
この時期だけのコラボメニューを味わってみたい人は、足を運んでみてくださいね。
BLUE BOTTLE COFFEE 公式インスタグラム：＠bluebottlejapan
