京都のモンブラン専門店「栗座」が新たにプロデュースする、完全予約制の「高級和栗モンブラン専門店 栗と私」が京都・東山に2月28日（日）オープン。
丹波栗が使われた最高峰のモンブランから、苺を使った創作モンブラン、大福、かき氷など、全8種類の栗スイーツがお目見えします。
極上の丹波栗×抹茶仕立てのモンブラン『金糸モンブラン』（2,200円）は、極上の丹波栗がふんだんに使われた至極のモンブラン。
栗の王様「丹波栗」の甘さと香り高さを、極細モンブランにすることで最大限に引き出したという贅沢仕立てを味わって。
『抹茶モンブラン』（1,870円）は、京都で作られる宇治抹茶のまろやかな味わいが、国産和栗の旨味を引き立てる一品。
口に入れた瞬間に抹茶＆栗の香りが広がるペーストは、極限まで細く調整されているそうですよ。
モンブランの中身は、しっとり食感のスポンジ、マロンクリーム、ザクザク食感のメレンゲ、生クリーム、あられで構成。
「栗座」同様、目の前で仕上げてもらえるのもうれしいポイントです。
和栗ペーストが極細モンブランになる瞬間には、栗本来の芳醇な香りを楽しむことが。
ミルフィーユ仕立ての苺モンブラン1日30食限定『苺ミルフィーユモンブラン』（1,870円）は、豊潤な和栗のうまさを栃木県産とちおとめ苺が引き立てる創作モンブラン。
ミルフィーユベースに栗と苺を合わせた極細ペーストを絞っているので、ふんわりエアリーな食感×サクサク食感が同時に楽しめるのだそう。
他にも、国産和栗が使われた『黄金モンブラン』（1,870円）、『丹波栗と季節の苺パフェ』（1,980円）、『和栗と抹茶かき氷』（1,320円）などがお目見えしますよ。
モンブラン好きにはたまらない、新感覚の和栗スイーツ。
京都エリアの人はもちろん、京都に行く予定のある人はチェックしてみてくださいね。
※商品はすべて税込価格です。
■高級和栗モンブラン専門店 栗と私 場所：京都府京都市東山区祇園町北側280 営業時間：11時～20時（LO.19時） 定休日：年中無休 席数：34席 ※完全予約制（公式instagramまたは直接ご来店の上ご予約ください）
「栗と私」公式instagram ＠kokyuwaguri_kuritowatasi
