ベイク元社長が手掛ける生チーズケーキ発売、放牧による牛乳を使用

ユートピアアグリカルチャーが、生チーズケーキ「CHEESE WONDER」を2月18日20時に発売する。価格は1箱2980円（6個入り）で、送料は全国一律800円。公式オンラインストア限定で取り扱い、18日以降は毎週金曜と土曜日の20時に1日100箱限定で販売する。

　同社は、焼きたてチーズタルト専門店「ベイク チーズタルト（BAKE CHEESE TART）」などを展開するベイク（BAKE）の創業者 長沼真太郎氏が代表取締役を務める企業で、牧場運営や乳製品の製造などを手掛けている。CHEESE WONDERでは放牧酪農で生産した牛乳や、平飼い方式の自社養鶏場で育てた鶏の卵といった厳選した素材を使用している。
　CHEESE WONDERは生チーズのスフレとムースの二層構造で、土台部分にはアーモンドプードルを配合したバタークッキーを使用。クッキーの断面は半分に割った時に「W」モチーフが現れるデザインを採用した。食べ方は常温で1時間程度の全解凍に加えて、30分程度の半解凍、3分程度でアイスのような味わいが楽しめる冷凍を提案している。なお、ケーキは冷凍配送を徹底し、濃厚な香りや風味を損なわないようにするという。
　発売を記念して、東京の「SR」や「OGAWA COFFEE LABORATORY」、福岡の「STEREO COFFEE」といったコーヒースタンド3ヶ所でポップアップイベントを2月19日から3月18日まで開催。会場ではイートイン形式でチーズケーキを販売する。提供価格は1個450円（いずれも税込）。
関連記事 ロッテからD2Cチョコブランドがデビュー、第1弾は信州ウィスキーを使用

■CHEESE WONDER：公式オンラインストア ■ポップアップイベント（※いずれも営業時間や定休日に変更の可能性あり）期間：2021年2月19日（金）～3月18日（木）会場①：SR住所：東京都中央区日本橋兜町9-5販売時間 ：8:30～23:00（月～金）、13:00～23:00（土）、13:00～18:00（日）公式サイト 会場②：OGAWA COFFEE LABORATORY住所：東京都世田谷区新町3丁目23-8販売時間：15:00～18:00公式サイト 会場③：STEREO COFFEE住所：福岡県福岡市中央区渡辺通3丁目8-3営業時間 ：10:00～22:00（水曜定休）公式サイト