「GUNDAM Cafe TOKYO BRAND CORE」は、ガンダムの作品世界と現実世界が交錯する、これまでにない全く新しい体験型エンターテインメントレストラン施設。ガンダムの世界観をイメージした近未来的な空間で「レストランエリア」「Zeon's Diner TOKYO(ジオンズダイナートーキョー)」「グッズショップ」「fortuneLatte Cafe(フォーチューンラテ カフェ)」の4つのエリアで構成している。
施設中央に構える「レストランエリア」は、宇宙戦艦内の食堂をイメージ。レストラン内には全長約18mの大型マルチモニターを構え、宇宙空間など宇宙戦艦の窓外の風景を映し出し、ガンダムの世界観に浸りながらお食事を楽しめる。また、このレストランでは、来店客がガンダム作品の一員となり、キャラクターたちが考案したメニューを一緒に楽しむスペシャルプログラム「G DIMENSIONS EX DINNER SHOW(ジーディメンションズエクスディナーショー)」や、ガンダムにまつわるさまざまなショーイベントなど、これまでにない体験型プログラムを開催する予定だ。