夏の暑い日にはさっぱりとしたそうめんを食べたくなりませんか？
しかしどうしてもワンパターンになって飽きてしまうのが難点ですよね。
そこで今回はおうちで簡単にできる「そうめんレシピ」をご紹介します♡
まろやかな豆乳そうめんこちらの「豆乳そうめん」はスープが冷たく、暑い日にもするすると食べられるんだそう。作り方は以下の通りです。
1. 調整豆乳と鶏がらスープの素、すり白ゴマを合わせ、スープを作る。 2. 茹でたそうめんの水を切り、スープに入れる。 3. 茹でた豚肉と長さ4cmに切った水菜、生姜の千切りを上に乗せ、ラー油をかける。
Ajinomoto Parkで詳しいレシピが公開されているので、気になる方はそちらをチェックしてみてください！
韓国風ビビンそうめん
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ピリ辛が気分の日は「ビビンそうめん」がおすすめ。作り方は以下の通りです。
1. コチュジャン（大さじ1）・ゴマ油（大さじ1）・酢（大さじ1/2）・醤油（大さじ1/2）・砂糖（大さじ1/2）を混ぜてタレを作る。 2. 茹でて水を切ったそうめんと混ぜ合わせる。 3. お好みできゅうり、トマト、温泉卵、キムチなどを乗せる。
少し物足りない時は、塩やにんにくチューブ、めんつゆなどを少し足しても良いんだそう。辛い物がお好きな方はコチュジャンを多めに入れてみて♪
フォーにそっくりなそうめん
@tori_gohan_ / Instagram
一見フォーに見えるこちらはなんと「フォー風そうめん」なんです！Ajinomoto Parkにも載っている作り方は以下の通り。
1. 電子レンジで加熱したささみの粗熱を取り、食べやすい大きさにする。蒸し汁は取っておく。 2. そうめんを茹で、水を切り、器に入れておく。 3. 鍋に先ほどの蒸し汁と鶏がらスープを入れ、沸騰したらそうめんにかける。 4. ささみとレモンの輪切りを乗せ、お好みでパクチーを乗せる。
鶏の胸肉を茹で、茹で汁をそのままスープに使っても本格的な味になりますよ◎
カッペリーニ風そうめん
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見た目にインパクトのあるこちらは「アボカドの洋風そうめん」。作り方は以下の通りです。
1. アボカドを潰し、トマトを切っておく。 2. そうめんを茹で、よく水を切る。 3. そうめんの上に潰したアボカドを乗せ、オリーブオイルと塩をお好みでかける。トマトを周りに盛り付ける。
シンプルですがとてもおいしいんだそう。イタリアンが食べたい時にもぴったりですよね♩
SNSで話題になったやみつきそうめん
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こちらはツイッターで話題になった「そうめん油そば」。家にある調味料で簡単にできちゃうんです。作り方は以下の通り。
1. ゴマ油・鶏がらスープの素・ラー油・醤油・にんにくチューブをボウルに入れて混ぜる。 2. 茹で、よく水を切ったそうめんに1を入れ、混ぜ合わせる。 3. 生卵とねぎ、みょうがなどの薬味をお好みで乗せる。
とってもお手軽ですが、やみつきになるおいしさなんだとか。気になる方はぜひ試してみてくださいね！
これで暑い夏も乗り切れる！暑い日に無性に食べたくなるそうめんは、アレンジ次第で何通りもの料理ができちゃいます。
気になったレシピがあればぜひ挑戦してみてはいかがですか？
