クリスマスシーズンには、友達や家族が集まって、料理を持ち寄るホームパーティをする機会も増えるのでは？ そんなときは、持ち運びやすいうえに、パーティらしい華やかな見た目の1品を用意したいもの。
そこで今回は、多くの人に愛される味と簡単な作り方を追求したABCクッキングスタジオから教えてもらった、「ローストビーフのポップオーバーサラダ」のレシピをご紹介。かわいいフォルムは、なにを詰めても絵になる！
◆クリスマスのパーティ料理「ローストビーフのポップオーバーサラダ」のレシピ
ころんとかわいいポップオーバーを、サラダの器に
アメリカ生まれの「ポップオーバー」は、シュー皮のように中が空洞になっている、軽い口当たりのパン。このポップオーバーを器にして、中に市販のローストビーフとサラダを詰めれば、パーティ映えするメニューの出来上がり。持ち運ぶときはポップオーバーとサラダ、ドレッシングを別々に持って行って、食べる直前に盛り付けて。
カロリー：231kcal（1個分）
調理時間：約50分
材料 (6個分)
強力粉 60g
薄力粉 30g
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/8
[a] 牛乳 150cc
[a] 卵(溶いたもの) 80g
[a] サラダ油 大さじ1
サラダ油 小さじ1/8
薄力粉 適量
[b] 市販のローストビーフ(薄切り) 80g
[b] グリーンリーフ(ひと口大) 20g
[b] クレソン(長さ4㎝) 20g
[b] トレビス(ひと口大) 10g
[c] 粒マスタード 小さじ1
[c] 砂糖 小さじ1
[c] 白ワインビネガー 小さじ1
[c] エキストラ バージンオリーブオイル 小さじ1
[c] 塩 小さじ1/8
下準備
・《a》は混ぜ合わせておく
・マフィンカップにサラダ油（小さじ1/8)を薄く塗り、薄力粉（適量）をはたいておく
・オーブンに予熱を入れておく（200℃ 30分）
・ドレッシングになる《c》はよく混ぜ合わせておく
作り方
1.ボウルに強力粉・薄力粉をふるい入れ、砂糖・塩を加え、混ぜる。
2.《a》を少量ずつ加え、泡立て器で混ぜる。
3.マフィンカップに分け入れ、天板にのせてオーブンで焼き（200℃ 約30分）、粗熱を取る。
4.【3】を半分に切り、下部分に《b》を盛り付け、《c》をかける。
5.器に盛り付け、【4】の上部分をのせる。
