みなさん、モンブランはお好きですか？ちょっと王道からは外れるけど、隠れファンの多い大人のスイーツですよね。
今回は、今まで食べたことないようなモンブランが食べられる和栗専門店「沙織 -さをり-」をご紹介します。
和栗専門店「沙織 -さをり-」2019年10月10日にオープンしたばかりの京都にある和栗専門店「沙織 -さをり-」。
@foodie_gourmet/Instagram
和の雰囲気にモダンなテイストが合わさっていて、おしゃれで開放的な雰囲気が魅力のお店です。さっそく、本題のモンブランを見ていきましょう。
細さ1mmのモンブラン
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こちらが噂のモンブラン「紗（2200円）」。国産栗の1%といわれる希少な丹波くりを1mmの細さのマロンクリームで仕上げた高級モンブランなんです。
素材そのものの優しい甘さで、ペロッと食べられちゃうおいしさなんだとか♩
真上から見るとまるでパスタみたい
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真上から見ると一瞬パスタ…？と思ってしまうようなこの見た目。さまざまな進化系モンブランがありますが、こんなルックスは初めてですよね。
目の前でペーストをしぼり出すパフォーマンス
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こちらのモンブラン、1階のカウンターにはモンブランを絞る特注の機械が据えられていて、目の前でペーストを絞り出すパフォーマンスを見られるんだとか！まるで芸術品のようなモンブランを作っている様子は圧巻です…。
中までぎっしり栗尽くし
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贅沢なモンブランの中には、メレンゲ/スポンジ/栗のペースト/生クリーム/マロンペーストが綺麗に積み重なっていて、今までのモンブランの概念が覆るほどの美味しさなんだとか！
名物のモンブランは栗の種類によって価格が変わり、錦糸モンブラン「紗」の他には国産和栗を使った「絽（1800円）」や、「和栗と季節の果物パフェ（2500円）」などがありますよ♩
栗本来の風味が絶品すぎる！
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今回は、1mmの細さのマロンクリームで仕上げたモンブランが名物の和栗専門店「沙織 -さをり-」をご紹介しました。
限定40食の錦糸モンブラン「紗」は、すぐに売り切れてしまうことが多いそうなのでオープンを狙っていきましょう！
----- 和栗専門店「沙織 -さをり-」 ----- 営業時間/10:00-18:00（L.O 17:30） 定休日/不定休 住所/京都市下京区和泉屋町170-1 Instagram：https://www.instagram.com/wagurisenmon.saori/
