日本橋三越本店が提案するのは、「クラシックであり、上質で特別感のあるクリスマスケーキ」。古くから今なお愛される老舗パティスリーの伝統ケーキが、クリスマスバージョンに進化した。
100年前から販売する「不二家」のショートケーキや、高いホスピタリティを誇る「ザ・リッツ・カールトン東京」の定番ケーキなど。クリスマス仕様に変身したそのビジュアルも、味わいも楽しんで。
【日本橋三越本店限定】＜西洋菓子舗 不二家＞あまおう苺のショートケーキ 6480円
1922年（大正11年）からショートケーキを販売している「不二家」より、伝統の製法とこだわりの素材で作られたショートケーキがお披露目。美しく波うつホイップクリームを中心に、艶やかないちごが囲むスタイリッシュなルックス。
バニラビーンズが入ったスポンジ生地には、紅茶シロップを染み込ませ、ハーフカットしたブランドいちご「あまおう苺」をサンド。不二家だけの製法で作られた、とろけるようなホイップクリームでデコレーションした。トップには艶やかな「あまおう苺」をたっぷりのせて。
【日本橋三越本店限定】＜東京會舘＞苺のクリスマスマロンシャンテリー 6480円
伝統の味とおもてなしで100年近い歴史を持つ「東京會舘」。初代製菓長が発案して以来のロングセラー「マロンシャンテリー」がクリスマス仕様になって登場。クリスマス定番のいちごのショートケーキの上に、伝統のデザート「マロンシャンテリー」を重ね、さらに金粉をあしらって上品に演出。
口当たり滑らかなホイップクリームと、丁寧に裏ごしされた栗の甘露煮のまろやかさ、イチゴの甘酸っぱさが調和した贅沢な味わい。
【日本橋三越本店限定】＜ザ・リッツ・カールトン東京＞ストロベリーショートケーキ 12960円
六本木にあるラグジュアリーホテル「ザ・リッツカールトン東京」の定番ストロベリーショートケーキが、クリスマス期間限定でグレードアップする。なかでもシェフがこだわったのが、ふんわりと立てた生クリームと、濃厚なカスタードクリームの絶妙なバランス。しっとり焼かれた黄金色のスポンジに2層仕立てのクリームといちごを重ね、金箔で華やかに仕上げた。シンプルながら、素材の良さを最大限に引き出した味わいにうっとりして。
そのシンプルながら、素材の良さを最大限に引き出したショートケーキは、特別感を演出してくれる。
【三越限定】＜ラデュレ＞ビュッシュ パエヴァ 6167円
1862年パリで創業した老舗パティスリーメゾン「ラデュレ」から、いちごにブルーベリー、カシスなど、赤い果実をたっぷり飾ったビュッシュ・ド・ノエルが登場。アーモンド入りのやわらかなビスキュイ生地をベースに、フルーツのコンフィとコンポートを包んだバニラムースを重ね、真っ赤なスポンジで包んだ。バニラムースとベリーが織りなす甘酸っぱい味わいも楽しんで。
