撮影協力：都会の農園バーベキュー広場
BBQといえば、やっぱりお肉！ いつものBBQソースもいいけれど、同じ味ばかりでは飽きてしまう…。そこで今回は、フードコーディネーターで、アウトドアクリエーターズユニットCAMMOCとしても活躍する三宅香菜子さんがとっておきのBBQレシピをご紹介。オリジナルソースがあれば、いつものお肉もワンランクアップのおいしさに。
◆いちごのサルサ
＜材料 4人分＞
・いちご 1/2パック
・紫たまねぎ 1/4個
・トマト 1/2個
・パクチー 10g
・青唐辛子 1本
・オリーブオイル 大さじ1
・レモン汁 大さじ1
・塩 大さじ1/2
【自宅での仕込み】
1.材料を切る
いちご、紫たまねぎ、トマト、パクチー、青唐辛子を細かく刻む。
【自宅での仕込み】
2.混ぜ合わせる
ボウルにすべての材料を入れて混ぜ合わせる。いちごがないシーズンはパイナップルで代用してもおいしい。
3.完成
瓶などに入れて持っていくと使いやすく、見た目にもかわいい。
◆バジルチーズヨーグルト
＜材料 4人分＞
・クリームチーズ 100g
・ヨーグルト 50g
・バジル 10枚～（お好みで）
・塩 ひとつまみ
【自宅での仕込み】
1.材料を混ぜ合わせる
フードプロセッサーにすべての材料をに入れてよく混ぜ合わせる。
2.完成
全体的に混ざり、なめらかになったら口の広い瓶に詰めて完成！
◆CAMMOC三宅さんに教わる“肉ジェニックBBQ”レシピ
チーズインステーキロール
グリーンヨーグルトチキン
燻製和牛ステーキ
いちごのサルサ／バジルチーズヨーグルトソース
