まだまだ夏を感じられる天候ではないけれど、気分だけでも南国に飛び立ちたい！ そこでご紹介したいのが、新宿の憧れホテル「ハイアット リージェンシー 東京」の「ペストリーショップ」。2019年8月31日（土）までの期間、サマーフェアを開催していて、“ハワイアン”をテーマにしたハワイアンブレッドとグラススイーツが登場する。本場フランスでの経験もある佐藤シェフが繰り広げるトロピカルな限定メニューを味わって。
もっちり食感のブレッドにフルーティなジャムをサンド
はじめにご紹介するのが、ハワイ・モロカイ島で人気の“モロカイブレッド”をモチーフに仕上げた「ハワイアンブレッド」（702円）。自家製で果肉をしっかりと感じられるパイナップルベースのトロピカルジャムと、クリームチーズをたっぷりとサンド。一口頬張るとココナッツの爽やかなテイストが口いっぱいに広がる。
現地ではもっと甘いそうだけれど、日本人の好みにアレンジしているから甘さ控えめに。噛み応えのあるもちもちっとした生地との相性も抜群で、冷蔵庫でひんやり冷やしてから味わうのもおすすめ！ ボリュームがあるので、2人でシェアして食べたい大きさ。濃い目のコーヒーと合わせて、常夏を感じる朝食を楽しんでみてはいかが？
ハワイアンブレッド
販売期間／2019/7/1（月）～8/31（土）
価格／702円
ピンク色の花を飾った4層仕立ての華やかヴェリーヌ
レイを思わせるような華やかなルックスの「トロピカルフルーツ ヴェリーヌ」（735円）。こちらは、ミルクチョコレートクリーム、いちごのパンナコッタ、マンゴーとパイナップルの果肉などにライムのジュレをあしらった贅沢なグラススイーツ。
真ん中から底に向かって一気にスプーンを入れると、4層すべてを楽しむことができる。ジュレとフルーツの甘酸っぱさ、クリーミーな味わい、チョコレートのほんのりビターなハーモニーに満たされて。それから一つひとつの層をいただいてみると、違った魅力を堪能できるはず。見た目も美しいハワイアンなデザートは、自分へのご褒美にも手土産にもぴったり。
トロピカルフルーツ ヴェリーヌ
販売期間／2019/7/21（日）～8/31（土）
価格／735円
