旬を意識したフレーバーを展開、クラフトアイスクリーム店「ヒオ アイスクリーム」が自由が丘にオープン

クラフトアイスクリーム店 「ヒオ アイスクリーム（HiO ICE CREAM）」が、アイスクリームを製造する工房「アトリエ（Atelier）」とスクープショップおよび公式オンラインストアを4月19日にオープンする。

　ヒオ アイスクリームでは、食べる季節の気温・湿度によって硬さや甘さを考慮しながらアイスを製造。旬を意識したフレーバーに使う食材は、生産者の思いやこだわりを大切にするため、同店を展開するヒオリの代表取締役社長兼CEOの西尾修平氏が50ヶ所以上の生産地へ足を運び、素材が育った環境や製法を学んでいるという。また滑らかな食感になるよう、空気を含ませながら高速で攪拌し短時間で冷却できるイタリア製のアイスクリームマシンを取り入れる。
　自由が丘にできるアトリエはガラス張りになっており、アイスクリーム作りの全工程を見ることができる。公式オンラインストアでは、毎月異なるフレーバーをパイントカップで届けるサブスクリプションサービス「Pint Club」などを展開する予定だ。
■HiO ICE CREAM Atelier 自由が丘オープン日：2019年4月19日（金）住所：東京都世田谷区奥沢7-4-12営業日時：水～日・祝 11:00～18:00（予定）公式サイト