渋谷にある「hotel koe tokyo（ホテル コエ トーキョー）」なども有名な「koe（コエ）」による新業態のドーナツファクトリー「koe donuts（コエ ドーナツ）」が誕生！
記念すべき1号店が3月21日（木・祝）、京都にオープンします。
koe donutsの1号店は京都に「koe donuts」は“life happens,donut helps”をコンセプトにした体験型のドーナツファクトリーです。
同店では「ウェルネス」をテーマに低カロリーでオーガニック、そしてブランドコンセプトの「エシカル」の観点から環境にも配慮し、素材や製造にこだわった新しいドーナツが販売されます。
「koe donuts」の最大の特徴は工場併設型店舗であること。
石臼で粉を挽き、オリジナルのベルトコンベヤー式フライヤーでドーナツを揚げ、トッピングするまでの全製造工程を見学することができます。
イートインでは出来立てのドーナツを原料には京都産をはじめとする国産素材を使用し、「オーガニック」「天然由来」「地産地消」をキーワードに仕上げられた日本らしい上質なドーナツ。
イートインなら出来立てのドーナツをナイフとフォークで味わうスタイルで楽しむことができちゃいます。
テイクアウトメニューにはバリエーション豊富に見た目も楽しめるドーナツが用意され、ギフトにもおすすめなのだとか♩
旬なスポットになること間違いなし「koe donuts」の店舗デザインを手がけたのは、日本を代表する建築家・隈研吾氏。
“奥へと導く竹かごの空間”をテーマとした内装には、京都嵐山の竹を使用した伝統的な六ツ目編みのかごが572個も用いられているそう。
さらに、ショッパーやナプキンなどにプリントされたイラストは人気イラストレーター・長場雄氏がデザインするなど、多様なクリエイターが起用されています。
この春、旬なスポットになること間違いなしの「koe donuts」のオープンが今から待ち遠しいですね♩
ドーナツファクトリー「koe donuts」 https://donuts.koe.com/
