年に1度この時期だけ出会えるクリスマスケーキを、今年はどれにしようかと悩む人も多いのでは。今回はチョコレートが好きな人向けに、世界で活躍するショコラティエがクリスマスに贈る、こだわりのケーキを編集部がご紹介。
スターショコラティエが作るビターチョコレートケーキや、高級ショコラとキャラメルの老舗店が贈るチョコレートと塩バターキャラメルのケーキなど、チョコレート好きにはたまらないケーキがずらり。
世界トップクラスのショコラティエが作る、自慢のビターチョコレートケーキ
世界トップクラスのショコラティエといわれる「ジャン＝ポール・エヴァン」は、“旅”をテーマにした遊び心あふれるケーキをお披露目。フランスの観光地を走る、小さな観光列車トラムをイメージした「ビュッシュ プティ トラン」（6750円）は、ショコラティエ自慢のビターチョコレートムースに栗とヘーゼルナッツを合わせた逸品。
ジャン＝ポール・エヴァンが幼いころにもらったプレゼントをモチーフにしたこちらは、大切な人と幸せなクリスマスの思い出を語りながら食べたい。
高級ショコラとキャラメルの老舗店が贈る、塩バターキャラメル×チョコのケーキ
高級ショコラとキャラメルの老舗「アンリ・ルルー」は、塩バターキャラメル「C.B.S.」を華やかなクリスマスケーキ 「ガトー デクリネゾン ＜C.B.S.＞ 」（5000円） に変身させた。
チョコレートムースの中に濃厚なキャラメルクリームとナッツの塩気が効いたプラリネクリームを閉じ込めて、ヘーゼルナッツやアーモンドが食感のアクセントになっている。
cPierre Monetta
まるでショコラタブレットのよう。フランス料理の巨匠が手掛けるチョコレートブランドのケーキ
フランス料理の巨匠が手掛けるチョコレートブランド「ル・ショコラ・アラン・デュカス」からは、まるでショコラタブレットのようなマットな質感の「ブッシュ・ド・ノエル」（10260円）がお目見え。
こだわりの100％ペルー産のショコラを使い、 サクサクした食感のプラリネやフィヨンテーヌをなめらかなクレームショコラで包み込んだ。カカオの香りや風味を存分に楽しめる、チョコレートが好きな大人のためのケーキに仕上がっている。
日本初上陸の最高ショコラティエが贈るのは、フランス産ショコラを使った贅沢なケーキ
パリに本店を構えるスターパティシエで最高のショコラティエでもある「アルノー・ラエール」は、今年日本で初めての店舗を広尾にオープン。パリ本店の通り沿いにロートレックが住んでいたことから、彼へのオマージュをささげた代表作をクリスマス仕様に変身させた。
フランス産のチョコレートを使った「トゥールーズ=ロートレック」（大5200円／小3700円）は、アルノー・ラエールのチョコレートを存分に味わえる。
ショコラティエとしても世界で活躍する辻口氏の、ヘーゼルナッツ×ミルクチョコレート
チョコレートの世界大会でも優勝経験を持つ、日本を代表するパティシエ辻口博啓氏。彼がオーナーを務めるパティスリー「モンサンクレール」が贈るのは、ヘーゼルナッツとミルクチョコレートをふんだんに使った「ノエルアゼル」（5800円）。
ヘーゼルナッツとミルクチョコのガナッシュやクリームに、マスカルポーネのムースを重ねて、クリスマスツリーの形にかたどった。雪の結晶やトナカイをあしらい、クリスマスムード高まるかわいらしいケーキに。
