東京・渋谷「セルリアンタワー東急ホテル」からは、温もりあふれるクリスマスの夜を演出する、さまざまなクリスマスケーキが登場。今年のクリスマスのテーマ「灯－TOMOSHIBI」のメインアイテムであるランタンをモチーフにしたケーキや、チョコレートでできたツリーの中からサンタクロースが顔を覗かせるモンブランなど、遊び心いっぱいの仕掛けに、大人も子供も思わず笑顔になるはず。
ルミエール ド ノエル 6500円
ホテルの今年のクリスマスのテーマ「灯－TOMOSHIBI」のメインアイテム“ランタン”をモチーフにした「ルミエール ド ノエル」。ホワイトチョコレートのランタンの中には、ベリーのジュレやホワイトチョコレートのムース、ピスタチオのムースを重ねたケーキが。さらに、ベリーのバタークリームで温かな炎が表現されている。
デリス ド モンターニュ 4700円
底にはブルターニュに伝わる焼き菓子“サブレ ブルトン”を敷き、いちごのシロップに漬け込んだスポンジ、いちごのジュレ、マスカルポーネのムースを重ね、冬の静寂の中にたたずむ雪山をイメージした「デリス ド モンターニュ」。コクのあるマスカルポーネと、いちごのほどよい酸味、サクサクとしたサブレの食感のハーモニーを楽しんで。
プレシャス モーメント2018 10000円
12時を指す短針と、24と25分の間を指す長針で12月24日から25日に変わる瞬間を演出した「プレシャス モーメント」。チョコレートでできた時計の中には、チョコレートのクッキーやクルミのダコワーズ、キャラメル風味のリンゴのコンポートを重ね、コーヒーのムースで包んだケーキが隠れている。大切な人と過ごす、クリスマスの夜にぴったり。
サパン ド ノエル2018 5000円
金色に光り輝くクリスマスツリーを表現した「サパン ド ノエル2018」。ツリーの中から顔をのぞかせるサンタクロースがキュート。生クリームやビスキュイ、刻んだ栗を混ぜ込んだクリーム、マロングラッセ入りのパウンド生地を重ねて仕上げたモンブランは、子供も大人も大好きな味わい。
ヴォヤージュ ド ノエル2018 5200円
フランボワーズのムースで、ベリーのジュレ、ショコラのムースを包んだ甘酸っぱいケーキを、ホワイトチョコレートのソリに乗ったスノーマンでデコレーションした「ヴォヤージュ ド ノエル2018」。いちごやベリー、ハートのホワイトチョコレートのプレゼントを乗せたソリが、クリスマスの夜に夢と希望を届けてくれる。
