シャネル銀座最上階レストラン「ベージュ アラン・デュカス 東京」がリニューアル

シャネルとデュカス・パリのコラボレーションによるレストラン「ベージュ アラン・デュカス 東京」が、9月26日にリニューアルオープンした。

　リニューアルでは、シャネル銀座ビルディングの大規模な改修工事を機に内装を刷新。シャネル銀座ビルディングの建築設計を手掛けた建築家ピーター・マリノが担当し、店名でもあるベージュカラーを基調とした空間に仕上げた。
　エントランスから続くラウンジエリアでは、シャネルのアイコンの1つでもあるツイード柄のクラブチェアが並ぶ。ダイニングエリアは、絵画や写真などのアート作品が展示されるギャラリーとしても機能。パーテーションには京都出身の和紙作家、堀木エリ子が手掛けた手漉き和紙を使ったインテリアアートが使用された。
　総料理長は小島景が担当。四季折々の食材を厳選し、シンプルでエレガントなフランス料理を仕立てる。リニューアル後のメニューには、ベジタリアンのフルコースを追加。鎌倉野菜や神奈川県伊勢原産のアスパラガス、護院大根や賀茂茄子などの京野菜、フランスのジロール茸やセップ茸などが使われる。
■ベージュ アラン・デュカス 東京住所：東京都中央区銀座 3-5-3シャネル銀座ビルディング10階営業時間：【ランチ】11:30～16:00（14:00 LO）　　　　　【ディナー】18:00～23:30(20:30 LO)定休日：月・火曜日／夏季／年末年始電話：03-5159-5500（受付時間10:00～18:00）Email：info@beige.co.jp