2018年9月22日（土）～24日（月）までの3日間、さいたま新都心ではブルックリン発の野外フードマーケット「スモーガスバーグ さいたま新都心」を開催する。本場・ブルックリンでも大人気のフードをはじめ、国内からも名だたるシェフやレストランが、名物料理を引っさげて出店！ ここでしか味わえないスペシャルメニューばかりだから、思い切りお腹を空かせて出かけよう
昨年、ブルックリンで開催されたスモーガスバーグの様子
ブルックリン生まれのフードマーケットが、関東に初上陸
「スモーガスバーグ」とは、ニューヨーク州・ブルックリンで毎週末に行われている移動型屋外フードマーケットで、グルメなニューヨーカーズの間では定番スポット。日本では昨年、大阪で初めて開催され、悪天候にもかかわらず3日間で約2.5万人が来場し、大盛況。
今回は、ニューヨークのスモーガスバーグの雰囲気をそのままに、個性豊かな60店舗が、会場となるさいたま新都心に集結。本場・アメリカからの出店や、伝統的な和食からスペイン料理やイタリア料理、アイスクリーム…と気になるお店ばかり。東京からも電車で約30分と好アクセスだから、連休の予定がまだ決まっていないという人は、ぜひお出かけしてみて。
「BURGER SUPREME」のハンバーガー（左）と「BONSAI KAKIGORI」のかき氷（右）
ニューヨーカーも行列する、絶品グルメが楽しめる
ニューヨークからは「BURGER SUPREME」が参戦。バンズに牛肉100%のパテにアメリカンチーズを挟み、独自の製法で仕上げるというこちらのハンバーガーは、シンプルながらうまみたっぷりの肉汁が味わえるとして大人気。ブルックリンで開催されるスモーガスバーグでも長蛇の列ができる人気店だ。
このほか、マシュマロを乗せて、仕上げにバーナーで焦がす、フォトジェニックなアイスクリームの「BONA BONA」や、日本のかき氷にインスパイアされて誕生したという「BONSAI KAKIGORI」のオリジナリティ溢れるかき氷など、ユニークなデザートも登場する予定。
ゲスト出演する銀座「マルディグラ」の和知徹シェフ
こちらも大注目！日本が誇る名シェフ達の競演
もちろん、国内からもバラエティに富んださまざまな店舗が出店する。
日本酒と自然派ワイン、さらにそれらによく合う食事が楽しめる下北沢の「namida」や高級フレンチレストラン「ジャン・ジョルジュ」出身の米澤文雄シェフがオーナーを務める「THE GOOD VIBES」など、豪華なラインナップ。
なかでも目玉となるのは、銀座「マルディグラ」の和知徹シェフによる肉焼きライブ。
肉焼きの名人として知られる和知シェフが、目の前で厚切り肉を切り分け、鉄板で焼きあげてくれるという。スモーガスバーグでしか味わえないスペシャリテを、お見逃しなく！
