藤原ヒロシや平野紗季子らが厳選、SWITCHが東京の食100皿を紹介

雑誌「スイッチ（SWITCH）」が、8月20日発売の9月号で「フードカルチャー 東京の100皿」と題して藤原ヒロシら10人のキュレーターが選んだ東京の食を特集する。価格は税別900円。

　キュレーターには藤原ヒロシのほか、中村貞裕、田中知之、小林武史、平野紗季子、日置武晴、菊地成孔、野村有里、稲田俊輔、大橋直誉という様々なジャンルの10人が名を連ねる。「世界に通用する次世代のイノベーション10皿」や「気の置けない友人を連れていきたい店の10皿」など、それぞれ異なるテーマで10皿ずつ厳選。キュレーター陣へのインタビューに加え、撮り下ろしの料理写真と料理人のコメントと共に100店舗を60ページにわたって紹介する。表紙には欅坂46の平手友梨奈を起用した。
■SWITCH Vol.36 No.9（2018年9月号）特集：フードカルチャー 東京の100皿発売日：2018年8月20日（月）価格：税別900円公式オンラインストア