リクルートライフスタイルのクーポンマガジン『HOT PEPPER』は7月27日、「グルメの定番にまつわる地域差」の調査結果を発表した。
「カレーの中のお肉といえば？」という質問に対して、北海道から愛知県・岐阜県にかけた東日本では豚肉の割合が高いことがわかった。特に岩手県や青森県、北海道では約7～8割の人が豚肉を使っており、「東北では、カレーはもちろん、あらゆる料理に豚肉を使います」というコメントが寄せられた。
岐阜や福井、愛知では冷やし中華にマヨネーズ「かける」派が過半数
一方、関西圏では牛肉が定番だった。奈良県では75.5％、京都府では72.7％、大阪府でも64.8％の人が牛肉と答えている。
関東では"牛肉は高い"というイメージが強く、カレーに牛肉を入れる人は約20％と少数派だった。しかし自由回答によると「関西ではカレーにゴロゴロした牛肉が入っていることが幸せ」だといい、カレーに牛肉を入れることが一般的であるようだ。
次に、「一番なじみのあるラーメンの味」を聞いたところ、岩手県では41.7％ 北海道では39.6％が味噌と回答していた。また熊本県（86.8％）、佐賀県（86.7％）、福岡県（78.3％）を始めとする九州地方では、とんこつが定番になっているようだ。
一方、本州ではほとんどの都府県でしょうゆがメジャーだった。特に青森県・福島県・富山県ではいずれも66.7％がしょうゆと答えている。
また、冷やし中華にはマヨネーズをかけないという人が多数派だが、岐阜県（70.9％）、福井県（54.5％）、愛知県（54.4％）など中部地方では「かける派」が半数を超えた。調査は2018年6月、全国の20～50代男女3095人を対象にインターネットで実施した。
