祝メーガンさん＆ヘンリー王子＜ロンドン現地取材・その5＞ウェディングケーキやフラワーを担当するのは？

あと数時間で執り行われるヘンリー王子＆メーガン・マークルさんの結婚式。おめでたいこと続きの英王室フィーバーを肌で感じようと今、ロンドンには世界中から観光客が押し寄せている。テックインサイト取材班はそんな祝福ムード溢れるこの街に乗り込み、挙式当日のケーキ＆フラワーを担当するお店への取材を試みた。しかし2店とも「詳細は挙式当日までシークレット」とのことで、残念ながらお話をうかがうことはできなかった。今回は、英時間18日の時点で明らかになっている情報についてご紹介したい。

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まずはウェディングケーキだ。今回ヘンリー王子＆メーガン・マークルさんのためにウェディングケーキを製作するのは、ロンドン東部で「Violet Bakery（バイオレット・ベーカリー）」を経営するカリフォルニア出身のパティシエ、クレア・プタックさん（Claire Ptak）。当初は「ヘンリー王子の大好きなバナナケーキになるのでは？」という憶測が飛び交っていたが、最終的に2人が選んだのはレモン＆エルダーフラワーケーキ。エルダーフラワーとは「ニワトコ」のことで、英国や北欧の伝統的な食の1つ。ジャムにしたり砂糖で煮てシロップとして使われる。

これまでのロイヤルウェディングではフルーツケーキが伝統的に選ばれてきており、今回のウェディングケーキが従来とは一風変わったものになることが注目を集めている。レモン＆エルダーフラワーケーキに決めるまでに、たくさんのフレーバーを試食したというヘンリー王子＆メーガンさん。旬の素材であることや、フレッシュなレモンの香りとエルダーフラワーのコンビネーションが気に入ったことが今回のフレーバーの決め手となったそうだ。クレアさんはこのウェディングケーキを「甘さと酸味のほどよいバランスに、エルダーフラワーの濃厚で優美な香りが加わった味」と表現している。

スポンジはエルダーフラワーシロップがたっぷり染み込んだ爽やかなレモン風味、イタリア・アマルフィ産のレモンが200個使われているという。デコレーションはエルダーフラワーをきかせたスイスメレンゲのバタークリームで、食用バラの花びらを添えてサーブされる予定だ。ケーキは挙式後、昼食時のレセプションでおよそ600名に振る舞われることになっている。

■Violet Bakery
47 Wilton Way
London E8 3ED

そしてウェディングケーキの他に、会場を飾るフラワーアレンジメントにも注目が集まっている。このたびヘンリー王子＆メーガンさんがウェディングフラワーを依頼したのは、ケンジントン宮殿を顧客に持つフィリッパ・クラドックさん（Philippa Craddock）。ロンドン南西部フラム（フルハム）にスタジオを構えるフローラルデザイナーだ。

フィリッパさんは挙式会場となる聖ジョージチャペルや、エリザベス女王主催の昼食会会場となる聖ジョージ・ホールの飾り付けを担当する。詳細は明かされていないが、『The Sun』では18日、白のガーデンローズや袋状の花が特徴のジギタリス、そして牡丹の花が使われる予定だと伝えている。牡丹の花と言えば、かつてメーガンさんは自身のライフスタイルブログで好きな花として挙げていた。欧米での花言葉は「恋の成就」「幸せな結婚」。まさに晴れの日にパーフェクトなチョイスと言えそうだ。

他にもブナ、カバノキ、シデ、イングリッシュ・オークなどの枝葉もふんだんに使われる予定というが、アレンジメントに使用されるのは、どれも王室の公的不動産である「クラウン・エステート（The Crown Estate）」や「ウィンザー・グレート・パーク（Windsor Great Park）」にて今がシーズンの花や枝葉のみというこだわりだ。

これまで度々ヘンリー王子＆メーガンさんに会い、当日のデザインについて検討を重ねてきたフィリッパさんは、そのプロセスを「自由にアイディアを出し合う、クリエイティブで楽しい時間だった」と語っている。当日は旬のローカル素材をふんだんに使用し、カップルとしての2人を象徴するデザインになるという。ウェディングで使用される数々のアレンジメントは、イベント終了後に様々なチャリティー団体へと寄付されることになっている。

今回テックインサイト取材班は上記2店に取材交渉を試みたが、どちらも「詳細は挙式当日まで明かすことはできない」とのことで最後まで取材許可が下りることはなかった。両店のガードの堅さは相当なもので、ディテールについては最後まで“トップシークレット”となっているが、世紀のロイヤルウェディングを心待ちにする人たちの期待は高まる一方である。

■Philippa Craddock　FULHAM STUDIO
Unit 3c, Imperial Studios
3/11 Imperial Road
London
SW6 2AG




画像は『Kensington Palace　2018年5月18日付Twitter「200 Amalfi lemons 500 organic eggs from Suffolk」、2018年4月1日付Twitter「Prince Harry and Ms. Meghan Markle have chosen floral designer Philippa Craddock to create the church flowers for their wedding.」』のスクリーンショット
（TechinsightJapan編集部　c.emma）