ニューヨークで絶大な人気を誇る「Buvette（ブヴェット）」が、3月29日（木）にオープンする東京・日比谷の「東京ミッドタウン日比谷」1階に日本初出店します。
「Buvette」は女性オーナーシェフのジョディ・ウィリアムズ氏が、NYのウエストヴィレッジに2011年にオープンした“Gastrotheque（ガストロテック）”。
ニューヨークの人気店「Buvette（ブヴェット）」“ガストロテック”とは、1日を通して食べたり飲んだりできる格式ばらない日常使いの食の空間を表すそうですが、同店の居心地の良さはまさにその言葉を体現したよう！
Buvette Tokyoさん(@buvettetokyo)がシェアした投稿 - 11月 28, 2017 at 7:36午後 PST
アンティークを随所に施したインテリアに、どこか懐かしいハートウォーミングなフランスの料理を小さなお皿に凝縮させるスタイルは、女子受けも抜群です☆
おしゃれで洗練されたメニューにため息♡東京店のメニューの詳細はまだ発表されていませんが、筆者が以前NYの店舗を来訪した際は、ヤギのチーズとチェリートマトが入ったオムレツ「CHÈVRE（シェーブル）」や、バターミルクたっぷりの「BELGIAN WAFFLE（ベルギーワッフル）」など、朝食も絶品でした。
ちなみにそのときもお店の前には長い行列ができており、味やサービスにうるさいニューヨーカーたちが「ここは並ぶ価値あり！」と絶賛してましたよ。
「Buvette」東京店にはテラス席もたくさん用意されているので、これからのシーズンは楽しさ倍増かも!?
Buvette 開業日：2018年3月29日（木） 場所：東京都千代田区有楽町1丁目1番2号 東京ミッドタウン日比谷1階 電話番号：03-6273-3193 営業時間：平日 8:00～23:30（L.O22:30）、土日祝 9:00～23:30（L.O22:30） 席数：店内99席、テラス42席 https://ilovebuvette.com/
