ディーン＆デルーカ運営会社、チーズ工房併設のピッツァダイニングを展開

食のセレクトショップ「ディーン＆デルーカ（DEAN & DELUCA）」を運営するウェルカムが、新業態「グッドチーズ グッドピッツァ（GOOD CHEESE GOOD PIZZA）」を3月29日に開業する東京ミッドタウン日比谷2階に出店する。

　ディーン＆デルーカの日本上陸15周年に合わせて展開するグッドチーズ グッドピッツァは、「チーズのおいしさとたのしさを毎日に」を合い言葉に、モッツァレラチーズ職人の第一人者である竹島英俊に師事したスタッフが東京近郊の搾りたて生乳でつくるチーズ工房を併設したピッツァ・ダイニングを展開。モッツァレラ（800円）、ブッラータ（1,200円）、リコッタ（650円）の3種を保存料や添加物を一切使用せずに製造し、ミルクのピュアな美味しさや洗練されたチーズの味わいが楽しめる。
　メニューは、生ハムやサラミなどの前菜からメインまで、さまざまな料理をラインナップ。ピッツァはマルゲリータ（1,400円）、マルゲリータ・ブラータ（2,200円）、アルピーノ（2,600円）をそろえ、プレーン生地とサワードゥ生地から選ぶことができる。また、ワインメニューも提供。インテリアデザインはPUDDLEの加藤匡毅が担当する。
■GOOD CHEESE GOOD PIZZA住所：東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷 2FTEL：03-6831-1900営業時間：11:00～23:00（L.O. フード22:00、ドリンク 22:30）貸切：可（最少人数、50人以上可）子連れ：子供可／お子様メニューなし／ベビーカー入店可サービス：お祝い・サプライズ／テイクアウトあり席数：店内60席、テラス24席
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