spliti 〜獺祭出汁で神戸牛しゃぶしゃぶ

ディー・アールは2月15日、東京・銀座に神戸牛しゃぶしゃぶ店「おもき離れ」をオープンする。同店はワインや日本酒獺祭など贅沢な出汁を4種類用意。神戸牛のほかにも但馬牛など国産和牛を存分に楽しめる。

2018年に「おもき」が提案するのは“ラグジュアリー鍋”。ワインや日本酒、緑茶などを惜しみなく使用した4種の選べる出汁で、高級神戸牛しゃぶしゃぶを看板メニューとして提供する。

具体的にはナポレオンが愛した赤ワイン“ジュヴレシャンベルタン”を使用した「赤ワイン出汁」、獺祭のスパークリングを使用した「日本酒出汁」、日本農業賞受賞した岐阜県白川町産の白川茶を使用した「お茶出汁」、和歌山紀州の南高梅を入れた「黄金昆布だし」の4種類。

また、しゃぶしゃぶのほかにも、神戸牛・但馬牛など多数の和牛を楽しめるメニューを用意。生食用牛肉の取扱基準を満たした厨房だから提供できる赤身・霜降りの肉寿司や、牛刺し、タタキなどが楽しめる。

☆店舗概要

店舗名：神戸牛しゃぶしゃぶおもき離れ
住所：東京都中央区銀座5-8-9 BINO銀座 4F
電話番号：03-3569-3530
アクセス：地下鉄銀座線銀座駅徒歩2分営業時間：17:00～23:30
HP：http://www.omoki-hanare-ginza.com

獺祭出汁やワイン出汁で神戸牛しゃぶしゃぶ