メキシカンファインダイニング「プジョル」が日本初上陸、期間限定レストラン出店

メキシカンファインダイニング「プジョル（Pujol）」が日本初上陸する。マンダリン オリエンタル 東京で、ポップアップレストラン「プジョル・アット・マンダリン・オリエンタル・東京」を5月15日から5月18日までの4夜限定で出店。2月15日の正午から、先行予約付き宿泊プランのオンライン受け付けを開始する。

　プジョルは、米国の料理学校カリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカ（The Culinary institute of America）出身のエンリケ・オルベラ（Enrique Olvera）が2000年にメキシコシティに出店したレストラン。現在「世界のベストレストラン50」で20位にランクイン（2018年2月現在）しており、2014年にニューヨークにオープンした「コスメ（Cosme）」はThe New York Times紙による「Top New York Restaurant of 2015」で首位に選ばれた。
　ポップアップレストランでは、ハーブ入りのトルティーヤに1,500日以上かけて作るモレと新鮮なモレの2種類のソースをあわせた「ENMORADA」や、アリを使用した「BABY CORN WITH COFFEE AND CHICATANA ANT MAYONNAISE」の2品を含む、プジョルの代表料理9品を提供予定。一部を除いた料理は手づかみで食べることができる。
■プジョル・アット・マンダリン・オリエンタル・東京実施期間：2018年5月15日（火）～5月18日（金）時間：第1部 17:30スタート／第2部 18:00スタート／第3部 20:30スタート／第4部 21:00スタート場所：マンダリン オリエンタル 東京 37階「シグネチャー」住所：東京都中央区日本橋室町2-1-12名ディナー付き宿泊プラン先行予約：2018年5月15日（火）～5月17日（木）宿泊までプジョル・アット・マンダリン・オリエンタル・東京：予約ページ