特別な日に大切な人へ　上品で華やかな“日本初”のオーガニックローズジャム＆シロップ＜実食レポート＞

愛する人や大切な人に贈る花の代表格と言えば、やはり薔薇ではないか。見た目も美しく香りも楽しめる薔薇。この薔薇の色味や香りを活かして作られたオーガニックのジャムやシロップが、このたび発売された。「有機農産物加工食品JAS」の認定を受けたジャムとシロップは、薔薇では国内初だ。興味が沸いた記者が、実際に味わってみたのでレポートしたい。

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ココノエフーズが2月1日に立ち上げた新ブランド「VifRose」から、日本で初めて有機農産物JAS認定を受けた薔薇を使用した、国内初となるオーガニックローズジャム・オーガニックローズシロップが登場した。「有機農産物加工食品JAS」の称号が認定されているが、これは農薬や化学肥料などに頼らず、天から注ぐ太陽の光や雨、豊かな土壌など“自然界の力”で育てられた農産物や加工食品などに与えられる。


実際に手に取ってみると、小ぶりの瓶に薔薇のイラストやフタの上のシールが上品なイメージだ。ピンク色の方がパープルフラガンシア、黄色の方がロートレックという品種の薔薇を使用している。使用されている砂糖も有機砂糖であるのがオーガニックへのこだわりを感じる。合成香料・着色料などの余分なものは一切使用していない。

まずはパープルフラガンシアのジャムを温かい紅茶に入れてみた。ジャムからは薔薇特有の良い香りがするが、決してきつくない。ごく普通のティーパックの紅茶が、甘く少し酸味を増して格上になったようだ。溶けずに残った花びらを味わうのも良い。黄色のロートレックの方は、さらに嫌味のない上品な香りと独特の味わいがする。2種類ともシンプルにプレーンヨーグルトに入れたり、トーストにのせてみたりもしたが、どれもうっとりする香りと味わいが口の中に広がり癒された気がした。


公式サイト（https://vifrose.jp/）には、このジャムやシロップを使ったレシピがいくつも掲載されている。美しい色味や上品な香りを活かしたレシピは、どれもおもてなし料理にぴったりだ。「フルーツとヨーグルトのサラダ」では、パープルフラガンシアのジャムをヨーグルトとまぜて優しいピンク色のソースに仕立て、好みでジャムに入っている花びらをちらすとお洒落だ。他にもスイーツはもちろん、肉料理にも合いそうだ。普段使いもいいが、特別な日や女子会の料理やスイーツ、ドリンクに使用すると、食卓が華やぎとても喜ばれるのではないか。


有機JAS認証の薔薇の入荷量が限られるため、このジャムやシロップは数量限定となる。バレンタインデー、ホワイトデー、母の日などの特別な日、そして愛する人や大切な人に贈りたい逸品だ。開発担当者は男性から女性へのプレゼント以外にも「薔薇が好きな女性や、仕事で疲れた方が癒しを感じて欲しいです」とコメントしている。自分へのご褒美としても良さそうだ。



（TechinsightJapan編集部　関原りあん）